Какой софт нужен для магазина разливного пива
Перейти к содержимому

Какой софт нужен для магазина разливного пива

  • автор:

Софт для магазина разливного пива: выбор, плюсы и минусы

khokku.ru

Управление магазином разливного пива требует особого подхода и использования специализированного программного обеспечения. Ведь для успешной работы магазина необходимо не только следить за ассортиментом и контролировать продажи, но и управлять остатками, комплектовать заказы, анализировать данные и взаимодействовать с поставщиками.

Одним из важных инструментов управления магазином разливного пива является POS-система (точка продаж). POS-система позволяет вести учет товара, контролировать продажи, управлять кассовыми операциями и принимать безналичные платежи. Благодаря этому инструменту, управление продажами становится более эффективным и удобным.

Еще одним неотъемлемым компонентом софта для магазина разливного пива является складская система учета. Она помогает вести учет товара, контролировать остатки и движение товара на складе, комплектовать заказы и вовремя заказывать новую продукцию. Управление остатками позволяет снизить риски связанные с ненужными закупками или же нехваткой товара.

Особое внимание стоит обратить на программное обеспечение для анализа данных. Аналитическая система позволяет анализировать данные о продажах, поставщиках, товарах и расчетах с клиентами. Благодаря этому инструменту можно выявить актуальные тенденции, предугадать потребности клиентов и принять эффективные управленческие решения.

Важным аспектом успешного управления магазином разливного пива является также программное обеспечение для взаимодействия с поставщиками. Система управления поставками позволяет автоматизировать процесс заказа товара, отслеживать статус поставки, контролировать сроки поставки и документооборот.

Необходимое программное обеспечение для магазина разливного пива

Успешное управление магазином разливного пива требует использования различного программного обеспечения, которое поможет автоматизировать и упростить процессы продажи и учета товаров. Вот несколько основных видов ПО, которое необходимо для эффективного управления магазином разливного пива:

  1. Торговля и учет товаров: Для отслеживания остатков и учета товара в магазине необходимо использовать программу для торговли и учета. Это позволит вести учет разных видов пива, контролировать приход и расход товара, а также проводить анализ продаж.
  2. Кассовое оборудование и программное обеспечение: Для осуществления продаж, выдачи чеков и управления деньгами необходимо использовать кассовое оборудование и специализированное программное обеспечение. Кассовая программа позволит автоматически рассчитывать сумму покупки, контролировать наличные и безналичные платежи, а также формировать отчеты о продажах.
  3. Система управления складом: Для эффективной работы магазина разливного пива необходимо использовать систему управления складом. Она позволит контролировать остатки товара, следить за сроками годности пива, автоматически формировать заказы на пополнение запасов и оптимизировать процессы поставок.
  4. Система управления клиентской базой данных: Для успешного ведения магазина необходимо иметь доступ к информации о клиентах. Система управления клиентской базой данных позволяет хранить информацию о клиентах, отслеживать их предпочтения, формировать персонализированные предложения и проводить маркетинговые акции.
  5. Аналитическое ПО: Для анализа данных и принятия стратегических решений необходимо использовать аналитическое программное обеспечение. Оно позволяет проводить анализ продаж, выявлять тренды и паттерны, определять наиболее популярные товары и предсказывать спрос.

Выбор и имплементация программного обеспечения для магазина разливного пива зависит от конкретных потребностей и характеристик бизнеса. Однако, использование вышеперечисленного ПО обеспечит оптимизацию процессов, улучшение качества обслуживания клиентов и увеличение прибыли магазина разливного пива.

Гайд для успешного управления

Управление магазином разливного пива требует от вас ряда навыков и знаний. Вам нужно уметь эффективно организовывать работу персонала, контролировать поставки товара и обслуживание клиентов, а также вести учет и анализировать финансовую деятельность вашего бизнеса. В этом гайде мы рассмотрим несколько ключевых аспектов успешного управления магазином разливного пива.

  1. Организация работы персонала. Для эффективной работы магазина необходимо правильно распределить обязанности между сотрудниками. Разработайте четкую схему работы и расписание смен, чтобы избежать перекрытия задач или их невыполнения. Также обучите свой персонал навыкам работы с кассовым оборудованием и программным обеспечением магазина.
  2. Контроль поставок товара. Регулярно проверяйте качество и свежесть поставляемого пива. Убедитесь, что сотрудники знают процедуру приемки товара и правильно выполняют ее. Также следите за своевременностью поставок и обращайтесь к надежным поставщикам, чтобы обеспечить постоянный запас популярных сортов пива.
  3. Обслуживание клиентов. Качественное обслуживание клиентов – важный аспект успешного управления. Обучите сотрудников обращаться с клиентами, помогать им выбирать пиво и давать рекомендации. Также не забывайте про чистоту и порядок в магазине, ведь эти аспекты также влияют на впечатление клиентов.
  4. Учет и анализ финансовой деятельности. Ведите учет всех финансовых операций вашего магазина, включая доходы, расходы, затраты на закупку товара и зарплаты. Анализируйте финансовые отчеты, чтобы определить прибыльность и эффективность вашего бизнеса. Это поможет вам принимать правильные решения и оптимизировать работу магазина.

Ваш успех в управлении магазином разливного пива зависит от вашей преданности качеству и сервису, а также от умения эффективно управлять бизнесом. Следуйте этому гайду и вы сможете достичь успеха в этой сфере.

Программы для учета товара и продаж

Управление товаром и продажами является важной частью успешного ведения магазина разливного пива. Для эффективного учета товара и продаж вам понадобятся специализированные программы. Ниже приведены несколько программ, которые могут быть полезными для вашего бизнеса:

  1. Универсальная программа учета товара и продаж. Эти программы предоставляют широкий набор инструментов для учета товара, создания более детальных отчетов о продажах, управления запасами и проведения инвентаризации. Они позволяют вам отслеживать продажи, контролировать запасы и осуществлять заказ товаров.
  2. POS-система. POS (Point-of-Sale) системы предназначены для учета продаж на кассе. Они позволяют быстро и точно отслеживать продажи, проводить оплату и возвращение товаров, управлять скидками и акциями, а также вести учет наличности в кассе.
  3. Интернет-магазин и программы для онлайн-продаж. Если ваш магазин разливного пива имеет онлайн-присутствие, вам потребуется специальное программное обеспечение для управления онлайн-продажами. Они помогут вам вести учет и обработку онлайн-заказов, управлять складом, автоматически обновлять запасы и многое другое.

Выбор программы для учета товара и продаж зависит от масштабов вашего магазина, бюджета, особенностей бизнеса и ваших потребностей. Рекомендуется обратиться к специалистам или консультантам по программному обеспечению, чтобы выбрать оптимальный вариант для вашего магазина разливного пива.

Плюсы программ для учета товара и продаж

Необходимость использования программного обеспечения для учета товара и продаж становится все более актуальной для успешного ведения магазина разливного пива. Современные программы помогут вам улучшить эффективность работы, сократить время на рутинные процессы и повысить общую прибыль вашего бизнеса.

Эффективный контроль и анализ

Эффективный контроль и анализ являются ключевыми составляющими успешного управления магазином разливного пива. Существуют различные инструменты и программы, которые помогают автоматизировать и упростить процесс контроля и анализа.

1. Учет товара

Один из основных аспектов контроля — это точный и актуальный учет товара. Для этого рекомендуется использовать специализированные программы для учета склада и продаж, которые позволяют отслеживать количество и состояние товаров, а также проводить инвентаризацию. Такие программы также включают функции автоматического заказа товара по мере его уменьшения.

2. Системы управления продажами

Для эффективного контроля продаж и анализа данных о продажах рекомендуется использовать специализированные системы управления продажами. Эти системы позволяют отслеживать и анализировать данные о продажах, включая информацию о самых популярных позициях, востребованности различных товаров, а также общую выручку и прибыль.

3. Аналитические инструменты

Для более глубокого анализа данных и получения ценной информации о бизнесе магазина разливного пива могут быть использованы аналитические инструменты. Эти инструменты позволяют проводить различные виды анализа, такие как анализ продаж по времени суток или дням недели, анализ эффективности маркетинговых акций, сегментацию клиентов и многое другое.

4. Контроль финансов

Эффективный контроль финансов также является важным аспектом успешного управления магазином разливного пива. Для этого рекомендуется использовать программы для учета финансовых операций, которые позволяют отслеживать доходы, расходы, налоги и другие финансовые показатели. Такие программы также могут генерировать отчеты и статистику для удобной аналитики.

5. Оценка и обратная связь клиентов

Для эффективного контроля и анализа необходимо учитывать мнение и обратную связь клиентов. Магазины разливного пива могут использовать программы для оценки уровня удовлетворенности клиентов, проводить опросы и собирать отзывы. Эти данные могут быть использованы для оптимизации работы магазина и повышения качества обслуживания.

Программы и инструменты для контроля и анализа

Использование этих инструментов и программ поможет обеспечить эффективный контроль и анализ для успешного управления магазином разливного пива. Они позволят получать своевременную и полезную информацию, улучшать бизнес-процессы и принимать обоснованные решения в интересах магазина и его клиентов.

Системы управления кассовым аппаратом и платежными терминалами

В успешном управлении магазином разливного пива важную роль играют системы управления кассовым аппаратом и платежными терминалами. Эти системы помогают автоматизировать процесс продажи товаров, упростить работу персонала и обеспечить точность ведения учета.

Системы управления кассовым аппаратом представляют собой программное обеспечение, которое интегрируется с кассовым аппаратом и позволяет выполнять различные операции, такие как регистрация товаров, расчет суммы покупки, принятие наличных и безналичных платежей и вывод чеков.

При выборе системы управления кассовым аппаратом необходимо обратить внимание на следующие аспекты:

  • Функциональность: система должна иметь возможность выполнять все необходимые операции, такие как регистрация товаров, расчет суммы покупки, принятие различных видов оплат и печать чеков.
  • Интеграция: система должна легко интегрироваться с кассовым аппаратом и другими устройствами, такими как сканеры штрих-кодов или весы.
  • Удобство использования: система должна быть легкой в освоении и использовании для персонала. Интерфейс должен быть интуитивно понятным и удобным.
  • Отчетность: система должна предоставлять подробную отчетность о продажах, остатках товаров и других финансовых операциях.

Помимо систем управления кассовым аппаратом, также важно иметь надежные платежные терминалы для проведения безналичных платежей. Платежные терминалы обеспечивают комфортные условия оплаты для клиентов и позволяют расширить спектр принимаемых видов оплаты.

При выборе платежных терминалов следует обратить внимание на следующие факторы:

  • Совместимость: терминалы должны быть совместимы с системой управления кассовым аппаратом и возможностью приема различных видов оплат.
  • Надежность: терминалы должны быть надежными и обеспечивать безопасность платежей.
  • Удобство использования: терминалы должны быть удобными в использовании для клиентов и обеспечивать быструю и безошибочную обработку платежей.
  • Техническая поддержка: поставщик платежных терминалов должен обеспечивать техническую поддержку и обновления программного обеспечения.

Выбор правильных систем управления кассовым аппаратом и платежных терминалов является важным шагом для успешного управления магазином разливного пива. Правильные системы помогут упростить работу, улучшить обслуживание клиентов и обеспечить точность учета.

Вопрос-ответ

Какой софт нужен для управления магазином разливного пива?

Для успешного управления магазином разливного пива вам понадобится специализированный программный комплекс, который включает в себя кассовую программу, учетную систему, инвентаризацию и отчетность. Такое ПО позволит эффективно управлять продажами, контролировать остатки товара, отслеживать финансовые показатели, обрабатывать рецепты, а также генерировать отчеты и аналитику.

Инструкция для начинающих: как открыть пивной магазин в 2024 году

Пивной бизнес способен приносить стабильный доход вне зависимости от кризисов. Продукция всегда остаётся актуальной, поэтому предприятия подобного плана довольно быстро окупаются. Открытие пивного магазина не требует неподъёмных вложений. Разберёмся, как открыть магазин разливного пива с минимальными затратами, что нужно для успешного старта.

Лучшие помещения для пивного магазина:

в Реутове, на Носовихинском шоссе, 33

Лот 4199 Магазин, автосалон, бижутерия, сувениры
730 000 000 ₽

на 3-й Хорошевской, 27

Зорге Лот 6763 Детский сад, магазин, свободное, банк, спортзал, бижутерия, бизнес, сувениры
220 000 000 ₽

на Новослободской, 19

Менделеевская Новослободская Лот 7592 Магазин, свободное, кофейня, кофе с собой, маникюрный кабинет, цветы, бижутерия, бизнес, сувениры, микрокредит

42 000 000 ₽

на проспекте Лихачёва, 12

Технопарк Лот 7748 Штаб-квартира, клиника, магазин, свободное, банк, спортзал, детский сад, бижутерия, бизнес, сувениры

350 000 000 ₽

в Малом Гнездниковском переулке, 12

Тверская Лот 7923 Ресторан, магазин, свободное, банк, салон красоты, супермаркет, бар, бижутерия, бизнес, парикмахерская, сувениры

172 000 000 ₽

во Вознесенском переулке, 9

Охотный ряд Тверская Лот 8464 Магазин, свободное, банк, салон красоты, бижутерия, бизнес, парикмахерская, сувениры

230 000 000 ₽

на улице Эдварда Грига, 16

Лот 8559 Магазин, свободное, кофейня, аптека, лаборатория, алко-маркет, бижутерия, бизнес, сувениры
30 500 000 ₽

на Судостроительной, 1

Коломенская Лот 8689 Магазин, аптека, бижутерия, сувениры
49 500 000 ₽

Особенности пивного магазина

Прежде необходимо выяснить главные особенности этого вида деятельности. Это поможет в составлении бизнес-плана магазина разливного пива, в правильной организации складского учёта напитка, формировании оптимального ассортимента.

  1. По закону розничная торговля пивом в Москве разрешена с 8:00 до 23:00.
  2. Торговать пивом в киосках и ларьках запрещено. Этот вид бизнеса возможен только при условии работы в стационарном объекте.
  3. Оборот пива в РФ отслеживается с помощью системы ЕГАИС.
  4. Розничным продавцам необходимо пройти регистрацию на электронном ресурсе Росалкогольрегулирования с обязательным подключением к ЕГАИС для подтверждения в системе оптовых поставок и демонстрации остатков продукта в декалитрах. Розничная торговля пивом может реализовываться только при наличии онлайн-кассы, которую необходимо зарегистрировать в ФНС с целью передачи через ОФД информации о каждой из продаж.
  5. При продаже пива, как и любой другой алкогольной продукции, необходимо вести журнал учёта объёма розничной торговли. Заполнять его необходимо ежедневно.
  6. Продавцы обязаны проверять документы у покупателей, если сомневаются в его возрасте и предполагают, что они не достигли совершеннолетия.
  7. Максимально допустимая тара для реализации пива не должна иметь объём свыше 1,5 литров.
  8. Продажу пива в розлив всегда сопровождают недостачи и излишки, поскольку фактический объём напитка в кегах никогда не бывает одинаковым, к тому же при розливе в кружки сложно налить одинаковое количество.
  9. Как в розничном магазине, так и в общепите необходимо вести учёт товара. Он помогает отследить, сколько прибыли идёт с одной единицы, увидеть, что точка безубыточности уже преодолена. Закупочная цена всё время плавает, а система учёта даёт возможность сориентироваться и определить, какую позицию стоит поставить подороже, на что можно сделать скидку.
  10. Пиво в открытой кеге может храниться до 7 дней.
  11. В помещении важно поддерживать определённый температурный режим с помощью кондиционера.

Требования законодательства

Деятельность магазина разливного пива регламентируется в соответствии с требованиями 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции». Продавцы этого напитка не обязаны получать лицензию.

Продавать пиво в розлив можно при условии, что точка зарегистрирована как объект общепита: летнее кафе или магазин-бар. Это даёт возможность торговли в помещениях театров, заправок, аэропортов, концертных залов, вблизи от спортивных объектов, в нестационарных объектах. Это могут быть ларьки, магазины на колёсах.

Краткие характеристики проекта

Спрогнозировать объём продаж будущего магазина разливного пива невозможно. Оптимистические прогнозы, которые делают предприниматели, собираясь заняться этим бизнесом, часто на деле не оправдываются, поэтому реальные доходы можно посчитать только по факту. Посчитать же, сколько стоит всё необходимое для старта, вполне возможно.

  • пивного оборудования составит от 150 000 ₽;
  • ремонта помещения и мебели от 50 000 ₽;
  • кассового оборудования от 25 000 ₽;
  • товарного запаса, включая сопутствующий ассортимент от 100 000 ₽;
  • вывески, рекламного штендера 20 000 ₽;
  • аренды помещения от 20 000 ₽;
  • заработной платы одному сотруднику от 15 000 ₽;
  • организационных расходов от 30 000 ₽;
  • расходных материалов бутылок, пакетов, упаковок 5 000 ₽.

Общая сумма расходов составляет 415 000 ₽. При этом стоит учесть, что подразумевается приобретение нового оборудования.

БЦ «Stone Ленинский»

Плюсы и минусы открытия

Рассмотрим преимущества и недостатки, которые предполагает запуск этого бизнеса.

Среди плюсов можно выделить:

  • возможность высокой наценки на продукцию – до 100%, что повышает рентабельность бизнеса;
  • максимально короткий период окупаемости – от 7 месяцев до года;
  • высокий спрос продукции и большое число потенциальных покупателей.

К минусам можно отнести:

  • внушительные затраты на старте, высокую арендную плату, если помещение расположено в центре города;
  • высокий уровень конкуренции, особенно в мегаполисах; низкую загруженность заведениях в дневное время и рабочие дни.

Финансовый план с расчётами

Инвестиции за 1 летний период можно окупить при условии получения ежемесячной чистой прибыли в размере 80 000 ₽. Это означает, что ежедневная выручка должна быть не менее 13 000 рублей при условии товарной наценки 50% и расходов до 40 000 ₽. При этом ежедневная выручка в 10 000 ₽ может быть вполне приемлемой для этого бизнеса.

Пошаговая инструкция как открыть пивной магазин:

Предпринимателю в первую очередь следует заняться составлением бизнес-плана магазина разливного пива или, как минимум, пошаговой инструкцией, которая сильно упростит процесс. Предоставляем краткий перечень, который поможет запустить пивной магазин с нуля.

Чек-лист

  1. Правильно выбрать локацию для торговой точки. Предварительно нужно отобрать несколько подходящих вариантов, проанализировать каждый из них, ориентируясь на такие параметры, как местоположение, количество конкурентов в районе, наличие многоквартирных домов.
  2. Зарегистрировать ИП.
  3. Встать на учёт в налоговую инспекцию.
  4. Отобрать ассортимент пива.
  5. Заняться поиском надёжных поставщиков, лучше сразу нескольких, провести переговоры.
  6. Составить перечень требуемого оборудования, найти поставщиков, провести с ними переговоры.
  7. Продумать оформление магазина с точки зрения дизайна.
  8. Провести ремонт, прибегнув к помощи строительной бригады и заблаговременно приобретённых материалов.
  9. Произвести монтаж приобретённого оборудования.
  10. Установить требуемое программное обеспечение на оборудование.
  11. Продумать параметры и дизайн наружной вывески, заказать её в специализированной фирме, установить.
  12. Подыскать персонал: продавцов-консультантов, бухгалтера, и т. д. Число сотрудников зависит от габаритов торговой точки и бюджета предпринимателя.
  13. Открываем магазин разливного пива. Можно устроить торжественную церемонию, включая праздник, акции, а можно обойтись композицией из шаров на входе.

Бизнес-центр «Stone Савёловская»
Лучшие помещения для пивного магазина:

на Минской, 1

Минская Лот 4404 Магазин, свободное, бижутерия, бизнес, сувениры
270 000 ₽ / месяц

на Ломоносовском проспекте, 25

Университет Лот 6342 Магазин, свободное, банк, салон красоты, бижутерия, бизнес, парикмахерская, сувениры

1 900 000 ₽ / месяц

на Ломоносовском проспекте, 25

Университет Лот 6343 Магазин, свободное, банк, салон красоты, стоматология, бижутерия, бизнес, парикмахерская, сувениры, клиника, шоурум

1 900 000 ₽ / месяц

на Улофа Пальме, 1

Лот 3976 Магазин, свободное, супермаркет, аптека, пункт выдачи, бижутерия, бизнес, сувениры
140 000 000 ₽

на проспекте Вернадского, 6

Университет Лот 7892 Клиника, ресторан, магазин, свободное, салон красоты, супермаркет, спортзал, бижутерия, бизнес, парикмахерская, сувениры

350 000 000 ₽

на Лобачевского, 114

Мичуринский проспект Лот 7916 Магазин, свободное, банк, салон красоты, аптека, кафе, бижутерия, бизнес, парикмахерская, сувениры

47 595 000 ₽

на Ломоносовском проспекте, 25

Университет Лот 4745 Клиника, магазин, стоматология, аптека, лаборатория, бижутерия, сувениры
980 000 ₽ / месяц

на Мичуринском проспекте, 31

Раменки Лот 4160 Магазин, супермаркет, бижутерия, сувениры
490 000 000 ₽

Минская, 1

Ломоносовский проспект Минская Лот 5462 Магазин, свободное
38 400 000 ₽

Минская, 1

Ломоносовский проспект Минская Лот 5470 Магазин, свободное
43 530 000 ₽

на Лобачевского, 120

Аминьевская Лот 9218 Магазин, свободное, аптека, пункт выдачи, алко-маркет, цветы, продуктовый магазин, бижутерия, бизнес, продукты, сувениры, микрокредит

300 000 ₽ / месяц

на Ломоносовском проспекте, 29

Ломоносовский проспект Лот 9370 Магазин, свободное, банк, салон красоты, спортзал, бижутерия, бизнес, парикмахерская, сувениры

200 000 000 ₽

на Мичуринском проспекте, 31

Раменки Лот 9444 Ресторан, магазин, свободное, супермаркет, спортзал, бижутерия, бизнес, сувениры
185 700 000 ₽

Помещение

Правильный выбор локации – важнейшее условие постоянного и большого потока покупателей. Магазин следует размещать на первой линии. Он должен иметь выход к проезжей части. Важным параметром является пешеходный трафик, который должен быть целевым. К примеру, проходимость рядом с метро будет высокая, но трафик будет совершенно не целевой. Лучше выбрать помещение в спальном районе с высокой плотностью населения. Приходя домой, люди могут купить пиво поблизости и, конечно, им не придёт в голову возвращаться для этого к метро.

Возле магазина желательно наличие парковки, «якорей» способных привлекать целевой трафик, бань, парков, общежитий. Необходимо проанализировать конкурентов. Их наличие может говорить о высоком спросе на пиво в данном районе. Поэтому стоит постараться сделать свою точку более привлекательной для покупателей.

В новостройках конкуренция может отсутствовать. При этом совершенно нет гарантии, что они не появятся там в самом ближайшем будущем. В такой ситуации большим подспорьем станет подушка безопасности на срок от 6 месяцев.

Лучше отказаться от открытия пивных магазинов в торговых центрах или напротив касс в гипермаркетах. У вас не будет права реализовывать снеки, которые зачастую приносят до половины дневной выручки. Лучше, чтобы помещение имело правильную прямоугольную форму: так покупатели будут легко находить нужные им товары.

Оборудование, мебель

В первую очередь понадобится холодильник. Кроме этого, нужно приобрести витрину, прилавок для закусок. Из расходных материалов необходимы упаковки для снеков, продающихся на развес, пластиковые бутылки под пиво с закручивающимися крышками, пакеты, канцелярские товары.

Необходимо специализированное оборудование для розлива пива. В целях экономии можно приобрести инвентарь ранее бывший в употреблении или арендовать его у поставщиков.

В пивном магазине не обойтись без:

  • охладителя;
  • баллонов с углекислотой;
  • редукторов;
  • пивных кранов или колонн;
  • пивного шланга;
  • каплесборников;
  • пеногасителя;
  • кондиционера.

Рассчитывая бизнес-план пивного магазина, необходимо учесть расходы для обслуживания и ремонта техники. Отсутствие регулярной профилактики и чистки может привести к быстрому выходу оборудования из строя.

Персонал и размер ФОТ

Не существует каких-то особых требований к продавцу, работающему в пивном магазине. Главное, чтобы он был совершеннолетним и имел медицинскую книжку. Желательно найти человека, разбирающегося в пиве, знающего особенности разных сортов. Так ему будет проще консультировать клиентов.

Покупатель, которому понравится рекомендованный продавцом продукт, непременно вернётся в магазин за новой покупкой. Осуществлять контроль объёма проданного пива достаточно сложно. С этим могут помочь контроллёры жидкости, установленные на каждый пивной кран. Они помогут с определением точных объёмов продаж, со сверкой этих данных с проведёнными по кассе.

Торговать алкоголем после 23.00 запрещено, поэтому в штате достаточно одного продавца. Единственное условие: предприниматель должен будет сам подменять его в выходные дни. От найма бухгалтера можно отказаться. Современные программы для автоматизации содержат всю нужную информацию для налоговых отчётов.

Поставщики пива

Подбирая сорта, пива следует одновременно заняться поиском тех, кто его будет поставлять. Можно напрямую сотрудничать с пивоварней или выйти на официального дистрибьютора. Производители часто не идут на сотрудничество с мелкими заказчиками. Поэтому, если у вас пока только одна торговая точка, придётся сотрудничать с официальными дилерами или поставщиками.

Ассортиментная политика

Чтобы знать, как открыть магазин разливного пива, как подобрать оптимальный стартовый ассортимент – необходимо посетить все ближайшие точки конкурентов. Они, скорее всего, уже определились с набором востребованных сортов в данном районе и сформировали свой прейскурант. Можно также выбирать пиво по своему вкусу, поскольку любимые сорта продавать проще и интереснее.

Большая часть ассортимента должна быть произведена на местных заводах. Такое пиво не подвергают пастеризации, поэтому оно не долго хранится и при этом пользуется высоким спросом. Дополнительно можно предложить пару-тройку сортов пастеризованного пива премиум-класса, дополнить 1-2 новыми позициями. Линейку можно дополнить 2-3 видами разливного сидра, который в последние годы набирает популярность среди женской аудитории.

Всего будет достаточно около 10 позиций: пять вариантов светлого, пару тёмного, квас, лимонад. Заказывать стоит не больше 1 кеги. Дальнейшая корректировка ассортимента основывается на предпочтениях клиентов. В него можно добавить безалкогольные продукты, снеки и закусочные наборы к пиву.

Стрит-ритейл

Маркетинговая стратегия

Подсчитывая, сколько может стоит открыть пивной магазин, не стоит забывать о затратах на маркетинг. Продвигая предприятие следует помнить об ограничениях: рекламу алкоголя нельзя размещать в интернете, рекламировать с помощью билбордов или щитов. Группа вашего магазина в социальных сетях должна быть закрытой. Модератор добавляет подписчиков, только убедившись в том, что они совершеннолетние. Рекламируя магазин пива, можно: рассказывать о безалкогольном пиве или лимонадах; сообщать о новом привозе, не уточняя что привезли; договориться о сотрудничестве с производителями закусок о запуске бартерной рекламы; общаться с потенциальными покупателями в городских барах; заказывать обзоры пива у местных блогеров; участвовать в пивных фестивалях или самостоятельно их организовывать; продумать фотозоны. Главный инструмент, который поможет привлечь большое число покупателей – яркая светящаяся вывеска. Можно перед открытием распространять флаеры, сообщить о скидках

Регистрация и документы

Магазин пива не получится открыть без: получения от местных властей разрешения на размещение торгового объекта; проверки МЧС, заключения санэпидстанции; установки онлайн-кассы, заключения договора с оператором по фискальным данным и постановки кассы на учёт в налоговой; заключения договоров на вывоз мусора и утилизацию отходов, дератизацию, дезинсекцию торгового зала и склада; уведомления Роспотребнадзора о старте деятельности; регистрации в ФРС договора аренды и заключения соглашения с арендодателем на 11 месяцев с пролонгацией; наличия у всех сотрудников медицинских книжек.

Какую выбрать форму бизнеса

Открыть пивной магазин можно как ИП или ООО. Предприниматели имеют больше плюсов: у них нет обязанности применять бухучет, а значит и отчётность у них не такая большая как у ООО, и налогов они платят меньше.

Система налогообложения

Определившись с организационно-правовой, формой нужно выбрать оптимальную систему налогообложения. Организации чаще отдают предпочтение ОСН или УСН, как правило, используют схему: доходы за вычетом расходов. Предприниматель выбирает между ОСН, УСН и патентом. При патентной системе налогообложения платится фиксированная сумма налога вне зависимости от полученных доходов: до 60 млн ₽ в год, и сдаётся отчетность только за наёмных сотрудников, число которых не должно превышать 15 человек.

Коды ОКВЭД

Собираясь открыть пивной магазин с нуля, следует определиться с кодами, подходящими под данный вид бизнеса. Если вы собираетесь торговать и другим алкоголем, следует указать код 47.25.1, который подразумевает розничную торговлю в специализированных торговых точках алкогольными напитками, включая пиво.

Если в ассортименте алкоголя будет только пиво, подойдет код 47.25.12 Продажа снеков и закусок потребует дополнительно указать 47.29. Для реализации прочих напитков: коктейлей, лимонадов, кваса или табачных изделий – нужно указывать код 47.11. Предприятия общепита: бары, пабы, кафе и подобрные требуют указания кода 56.30.

Учёт и ЕГАИС

Невозможно закупать пиво для реализации в розницу, не отражая поступления в ЕГАИС. Но его учёт производится по упрощённой схеме, в отличие от крепкого алкоголя. В ЕГАИС нужно предоставлять информацию об оптовых закупках и возвратах непроданного товара поставщикам. Каждый из продавцов, включая самого индивидуального предпринимателя, должен ежеквартально отчитаться за остатки в Росалкогольрегулировании.

Стрит-ритейл

Пошаговая инструкция по регистрации

Чтобы зарегистрировать ИП необходимо определиться: со способом регистрации; с кодами ОКВЭД; с системой налогообложения. После этого нужно: заполнить заявление; оплатить госпошлину; собрать необходимые документы и отнести их в налоговую; дождаться подтверждения регистрации в качестве ИП из ЕГРИП

Технические недочёты, которые приводят к убыткам

Работая над бизнес-планом пивного магазина, важно не допустить ошибок, которые в дальнейшем могут привести к убыткам. Поэтому откажитесь от идеи:

  • Приобрести дешевую охлаждающую систему. Качество этого оборудования напрямую зависит от его стоимости. Важно, чтобы система была правильно установлена. Кега не должна храниться рядом с пивоохладителем, который излучает тепло, из-за чего напиток будет нагреваться и портиться.
  • Игнорировать необходимость регулярной промывки кранов. Пока кран не используется, в нём происходит быстрое размножение бактерий, отчего может окислиться пиво. Поэтому нужно промывать их не менее 2 раз в день.
  • Используя бесплатное оборудование, которое предоставляют поставщики, вы не можете поменять предоставленный ими ассортимент. Поэтому важно постепенно приобретать собственное оборудование, чтобы получить возможность заказывать уникальные продукты от небольших пивоварен.

Несколько подходящих помещений

Рекомендуем рассмотреть несколько объектов, которые подойдут для открытия пивного магазина.

Помещение на 2-й Владимирской, 11 м² находится в районе Перово на 1 этаже здания на 1-й линии, рядом с выходом из метро «Перово». Рядом функционируют Сбербанк, пекарня «Хлеб&Соль», салон красоты Hloy. Есть отдельный вход с улицы, платная парковка, витринное остекление. На фасаде можно разместить рекламу.

Помещение на 2-й Владимирской, 22 м². Расположено по соседству с предыдущим лотом на 1 этаже в здании встроенно-пристроенном к жилому дому. Есть центральные коммуникации, собственный вход с улицы, перед помещением есть платная парковка.

Помещение в Мясницком проезде, 51 м². Расположено на 1 этаже нежилого здания, в 2 минутах ходьбы от станции метро «Красные ворота». Рядом – супермаркет «Магнолия», кафе «Вертел Шаурма», кафе «Барави», алкомаркет. В помещении нет отделки, подведены центральные коммуникации, есть отдельный вход с улицы, рядом городская платная парковка.

Заключение

Запуск пивного бизнеса – сложная задача, для решения которой нужно знать множество нюансов. Если вас интересует помещение для пивного магазина, звоните на круглосуточную горячую линию РосРитейл +7 (499) 955-39-01, и наши эксперты помогут вам с выбором.

Закажите звонок эксперта
Оставьте заявку, и эксперт проекта свяжется с вами в первую свободную минуту

Наш сайт защищен с помощью reCAPTCHA и соответствует Политике конфиденциальности и Условиям использования Google.

Как открыть магазин разливного пива в 2024 году

Магазин пива продолжает оставаться одной из самых популярных идей для малого бизнеса, но вот можно ли назвать её легкой? Тут многие действующие предприниматели с таким утверждением поспорят. Здесь недостаточно просто закупить продукцию и подыскать подходящее помещение.

Существует множество нюансов, о которых новички могут и не подозревать. Например, торговля пива контролируется государством, а это значит, что бизнесу нужно отчитываться о приемках и продах в системы ЕГАИС и “Честный знак”, а также соблюдать различные правила торговли алкоголем.

О том, как открыть магазин пива в 2024 году, какие шаги для этого нужно предпринять, и вообще о том, в какой ситуации сегодня находится пивная розница — поговорим в этой статье.

Содержание статьи:

Ситуация на рынке пива в России в 2024 году

Пивной рынок оказался в числе пострадавших в период коронавируса COVID-19, но при этом не смог восстановиться из-за ужесточения законодательства. Как фиксирует Контур.Фокус, с января 2020 года по сентябрь 2023 года рынок сократился почти на 23% по количеству магазинов.

Эксперты связывают такую ситуацию с поэтапным введением обязательной маркировки пива, что ведет к удорожанию продукции, а также с запретом в ряде регионов продавать пиво во многоквартирных домах. Кроме того, многие пивные магазины на самом деле не закрываются, а регистрируются под общепит и начинают работать “по барной схеме”. Концепция маркетбара позволяет бизнесу работать круглосуточно и обходить требования законодательства по запрету продажи алкоголя в тёмное время суток.

Отрасль стала медленно оживать только в 2023 году, когда стала наблюдаться положительная динамика по приросту компаний подобного профиля. Как подсчитал Национальный союз защиты прав потребителей, в 2023 году розничные продажи пива и пивных напитков выросли на 2,1%, до 769,6 млн. декалитров. Особенно хорошо растут в последнее время продажи сидра, пуаре и медовухи — в 2023 году в сравнении с позапрошлым годом продажи их возросли на 18,8%, 9,98 млн. декалитров.

Положительная динамика наблюдалась и в производстве. Выпуск пива и пивных напитков в 2023 году вырос на 1,3%, до 812,8 млн декалитров. Особенно большой рост, опять же, произошёл среди сегмента сидра, пуаре и медовухи (+7,2%). Росстат также фиксирует рост производства пива на 1,8% — до 834 млн декалитров. После ухода зарубежных брендов стали укрепляться позиции местных производителей, свободные ниши стали занимать российские компании.

Плюсы и минусы пивного магазина как бизнеса

Тем не менее, несмотря на появление новых препятствий, пивной магазин остается перспективной бизнес-идей. С чем это связано?

— Высокий уровень потребительского спроса. Вопреки всеобщему мифу, Россия уже давно является не водочной, а пивной страной, где пиво является самым популярным видом алкоголя. По информации Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя (ЦИФРРА), из 12 миллиардов литров алкогольной продукции, которые за год выпиваются в стране, 8 миллиардов литров приходится на пиво и пивную продукцию. Такая ситуация связана с потребительским поведением — крепкий и благородный алкоголь принято пить по особым случаям и ставить на праздничный стол, в том время как пиво — это повседневный напиток, который покупают по любым случаям, для встреч с друзьями и на выходные.
— Не требуется лицензирование. Хотя у продаж пива есть свои ограничения, всё же здесь ситуация несколько проще, чем с крепким алкоголем. Например, не требуется получать алкогольную лицензию, поскольку в пиве содержится менее 15% спирта.
— Широкий ассортимент сортов. Пиво — тот вид продукции, у которого сложился большой ассортимент сортов, здесь есть множество поставщиков. Предпринимателю можно выделиться ассортиментом от конкурентов.

Естественно, есть у открытия пивной точки с свои минусы, такие как:

— Высокая конкуренция. Рынок уже сложился. Пиво продается повсеместно, многие точки давно раскручены и имеют постоянных покупателей. Это значит, что предпринимателю сразу потребуется работать на высоком уровне, делать специальные акции, чтобы переманивать клиентов.
— Сезонность спроса. Лучше всего пиво продается в тёплое время года, зимой продажи меньше. Также спрос колеблется и в течение недели, особенно возрастая ближе к пятнице и к выходным.
— Короткие сроки хранения. Разливное пиво по срокам хранения далеко не бутылочное, поэтому предпринимателю нужно тщательно планировать закупки.
— Строгие правила продажи. Как уже говорилось выше, при работе с пивом нужно вносить данные о приемке и продажи в ЕГАИС, “Честный знак” и в связи с этим возникает множество нюансов.

Анализ местного рынка

При запуске пивного магазина учитывайте, что бум на этот вид бизнеса уже прошёл, а это значит, что сам факт открытия точки автоматически не приведёт к появлению у неё очередей.

Удерживаются на рынке только те магазины, которые смогли эффективно организовать свою работу и предложить покупателям выгодные цены, высокий уровень сервиса и широкий выбор популярных сортов пива. Это означает, что для тех, кто только выходит на рынок, повышается значимость предварительной работы и анализа местного рынка и конкурентов.

Вся собранная вами информация собирается и служит основой для бизнес-плана. Основной его костяк — финансовая модель, то есть ваши расчёты, подтверждающие, что бизнес будет выгоден и сможет приносить желаемый доход. Бизнес-план поможет зафиксировать ключевые моменты бизнеса, спланировать вложения, доходы и расходы, прописать возможные риски и методы реагирования на них. Особенно бизнес-план необходим, если вы планируете привлекать сторонние инвестиции или заёмные средства.

Основная аудитория биршопов примерно похожа — это мужчины возрастом от 18 до 55 лет. Однако успех бизнеса очень сильно зависит от региональных особенностей: менталитета, национальных традиций, климата. Например, продажа пива может быть не лучшей бизнес-идеей в Махачкале и Дагестане (продажа алкоголя в регионе запрещена на время священного для мусульман месяца Рамадан), в Чеченской Республике, в Татарстане или в других регионах, где проживает много мусульман, либо в слишком холодных регионах вроде Ямало-Ненецкого автономного округа, Магаданской области и Чукотки.

Говорящую статистику по этому поводу выдает Контур.Фокус. Согласно его данным, больше всего магазинов пива, помимо Москвы и Московской области, расположено в жарких южных регионах — в Краснодарском крае и в Ростовской области, высокие позиции занимает Ставропольский край.

Как зарегистрировать магазин пива

��Правовая форма. Заниматься продажей пива, сидра, медовухи и прочих слабоалкогольных напитков имеют право индивидуальные предприниматели и юрлица.

ИП обычно предпочитают из-за более простой процедуры регистрации и простоты отчетности. Здесь не нужно собирать много документов, ИП не обязан проводить собрания, составлять протоколы, отчитываться по смене адреса, а штрафы для индивидуальных предпринимателей меньше, чем у ООО. ИП полностью распоряжается доходом, полученным от бизнеса. Минус же в том, что по долгам придется отвечать всем своим имуществом.

ООО выбирают, если планируется более крупный бизнес, например, открытие сети, либо помимо пива магазин будет реализовывать крепкий алкоголь, на который нужна лицензия и статус ООО. Ещё такой формат больше подойдет, если бизнес планируется открывать вместе с партнёрами. Для этой правовой формы потребуется собирать больше документов для регистрации, здесь сложнее отчёты, а в случае неприятностей — будут больше штрафы. В то же время ООО при банкротстве отвечает по обязательствам лишь имуществом компании, каждый учредитель рискует только своей долей в уставном капитале. Также свою долю можно подарить, продать или передать по наследству.

Документы, необходимые для регистрации ИП и ООО

ИП ООО
Заявление по форме Р21001 Заявление по форме Р11001
ИНН Решение об учреждении компании (если открываетесь в одиночку)
Паспорт Протокол собрания об открытии фирмы (если открываетесь с партнёрами-учредителями)
Квитанция об оплате госпошлины на 800 рублей (при подаче онлайн не требуется) Квитанция об оплаты госпошлины 4 тыс. рублей (при регистрации онлайн не требуется)
Заявление на выбор специального налогового режима Устав компании
Документы о праве открыть бизнес по конкретному адресу
Заявление на выбор специального налогового режима

Как следует из данных статистики, на сентябрь 2023 года большую часть магазинов пива в России занимают ИП, на них приходится 76,2% рынка, доля ООО составляет 23,8%.

��ОКВЭД. ОКВЭД — это классификатор видов экономической деятельности. При регистрации магазина пива вам будет необходимо определить основной код вашей деятельности и несколько дополнительных по дополнительным видам вашего бизнеса, в том числе тем, которые вы только планируете на будущее. В качестве основного кода можно указать 47.25.12 “Торговля розничная пивом в специализированных магазинах”.

Дополнительными кодами могут быть:

  • Торговля розничная прочими пищевыми продуктами в специализированных магазинах;
  • Торговля розничная прочими пищевыми продуктами в специализированных магазинах;
  • Подача напитков.

��Нужна ли лицензия магазину пива. Алкогольная лицензия на продажу пива, сидра, пуаре, медовухи не нужна. Это подтверждает статья 18 Федерального закона 171-ФЗ, где пиво, пивные напитки, сидр, пуаре и медовуха внесены в перечень исключений.

��Система налогообложения. Если вы зарегистрируетесь в качестве ООО, то фактически у вас остается не так много вариантов по выбору системы налогообложения. Общая система, которая присваивается по умолчанию, для небольших проектов не подойдет, поэтому нужно написать заявление о переходе на упрощенную систему налогообложения (УСН). По “упрощенке” налог считается либо с дохода по ставке 6% либо с дохода, уменьшенного на величину расходов по ставке 15%.

Для ИП помимо “упрощёнки” также можно выбрать ПСН, то есть приобрести патент с фиксированной ставкой. У каждого региона ставка разная, узнать её можно на сайте ФНС. Патент не привязан к уровню вашего дохода и приобретается сроком до 12 месяцев в течение календарного года.

Какие документы нужны для открытия пивного магазина

Когда вы зарегистрируете бизнес, выберете нужную систему налогообложения и откроете расчётный счет, нужно будет собрать различные документы без которых официально магазину будет работать нельзя:

✏️Договор на аренду помещения или документ, подтверждающий право собственности;

✏️Разрешение от местных властей, осуществляющих контроль торговых точек с алкоголем;

✏️Заключение санэпидемстанции и пожарной инспекции на использование помещения как магазин пива;

✏️Договор на утилизацию отходов,

✏️Договор на дезинсекцию и дератизацию;

✏️Согласование реализуемых товаров с Роспотребнадзором;

✏️Медицинские книжки для продавцов.

Помимо этого потребуется позаботиться о подключении к системе ЕГАИС, чтобы принимать алкоголь у поставщиков и иметь соответствующую программу, а также подготовиться к работе с маркировкой — об этих аспектах работы ещё скажем далее.

Выбор места и помещения

Перед тем, как начать подбор помещения под магазин разливного пива, обратитесь к местным законам. Сегодня регионы имеют право запрещать продажу разливного пива в точках общепита, расположенных в нежилых помещениях многоэтажных многоквартирных домов.

Например, соответствующий закон вступил с 1 сентября 2023 года в Забайкалье, передает Chita.ru. По новым правилам, продавать пиво на розлив также запретили и в пристройках к многоэтажным жилым домам, а помимо пива запрещено продавать сидр, пуаре, медовуху и прочие пивные напитки.

Помимо этого нужно держать дистанцию от учебных и медицинских заведений и располагаться от школ, детских садов и больниц на расстоянии не менее 100 метров. Но учитывайте, что 100 метров — это минимум, а местные власти вправе устанавливать свои нормативы по расстояниям. Не подойдут для торговли пивом ларьки, киоски и мобильные форматы торговли — здесь потребуется только стационарное помещение.

Где еще по закону нельзя продавать пиво:

  • на территории детских, образовательных и медицинских учреждений;
  • в спортивных и культурных объектах;
  • на военных объектах;
  • на рынках;
  • на территории вокзалов, аэропортов и в прочих местах массового скопления граждан;
  • АЗС;
  • в общественном транспорте и остановках.

При выборе места нужно ориентироваться на количество потенциальных покупателей в выбранном вами районе и уровень конкуренции. Не случайно такой бизнес тяготеет к спальным районам с многоэтажной застройкой — в таких места плотность населения на квадратный метр повышена, а это значит, что у предпринимателей возрастают шансы на успех.

Требований к площади магазинов нет. Примерный минимум для пивного магазина — это порядка 30 квадратных метров, 10 из которых займёт пивной склад. Если вы открываетесь по франшизе магазина пива, в некоторых случаях компания-франчайзер может требовать большей минимальной площади, например, от 50 квадратных метров.

Ассортимент магазина

Пивные магазины могут иметь различные форматы:

Ботл-шопы — точки, торгующие расширенным ассортиментом пива в бутылках, в том числе премиальными вариантами. Преимущество — высокие сроки хранения, но высока конкуренция с обычными магазинами и супермаркетами. Пастеризованное пиво может храниться 6-12 месяцев.

Пивные точки на разлив — точки, торгующие живым пивом, с кранами и пивными кегами. Основу ассортимента составляют популярные сорта, меньшая часть выделяется под редкие. Такой формат — это небольшие сроки хранения (в пределах месяца), поэтому нужно правильно рассчитывать объемы закупок.

Комбинированный формат — это когда в магазине реализуется и живое пиво, и бутилированное.

Пивной магазин с крафтовым пивом. Формат для профессионалов, хорошо разбирающихся в сортах и производителях пива, а также вкусовых предпочтениях покупателей. Крафтовым пивом называется пиво производства небольших пивоварен, где пиво варится по оригинальным рецептам и часто лимитированными партиями.

Обычно пивные точки на розлив выбирают около шести вариантов пива местного производства плюс еще несколько видов элитных видов. Поставщиков можно найти в интернете (каталоги, сайты объявлений и т.д.) или узнав контакты в других точках продаж по городу, ассортимент в которых вам приглянулся и пользуется спросом у населения.

На старте лучше избегать заключения долгосрочного сотрудничества. Для начала нужно посмотреть, насколько продукция пользуется спросом и при необходимости корректировать ассортимент. Привычная наценка на разливное пиво — около 100%

Кроме пива потребуется дополнительная продукция. Сегодня пивные точки не представить без снеков — чипсов, сухариков, сушеных морепродуктов, рыбы. При определении розничной цены на снеки нужно постараться не перегибать палку, чтобы клиент не отправился за ними в соседний продуктовый магазин.

Оборудование

Оборудование для пивных магазинов — один из ключевых пунктов затрат. Сэкономить можно, если приобрести подержанный вариант (до 50%) или взяв его в аренду.

Чтобы пиво попало из кеги в бутылку, оно должно подняться до пивного шланга, пройти систему охлаждения и кран, и для всего это нужны свои типы оборудования.

Основное, что потребуется для точки разливного пива понадобятся:

  • газовые баллоны;
  • редуктор для регулировки давления;
  • кеговый замок или заливная головка;
  • набор пивных шлангов;
  • пеногаситель;
  • охладительная система;
  • пивная колонна и пивные краны.
  • комплект кег.

��Газовые баллоны. Необходимы, чтобы пиво поднялось из кеги до шланга. Происходит это под действием углекислого газа. Среднему магазину будет достаточно двух баллонов объемом по 40 литров каждый. Естественно, периодически баллоны потребуется заправлять.

��Кеговый замок. Кеговым замком называют заливную или заборную головку, которая устанавливается на фитинг кеги, чтобы в нее подавался углекислый газ, под давлением которого пиво подступит к розливу. По одному каналу кегового замка заходит газ, а по другому напиток движется из кеги далее по системе.

��Охладитель. На вкусе пива сильно сказывается температура, поэтому обязательно потребуется охладительная система. Существуют различные виды охладителей — подстоечные, надстоечные, проточные и сухие, однако суть их сходна. Пиво проходит в охладитель по медным трубкам, образующим кольцо, и благодаря циркуляции быстрее охлаждается.

Проточные устройства работают с использованием ванн с водой и льдом, что помогает долго поддерживать необходимую температуру. В сухих охладителях вместо воды и льда применяются алюминиевые сплавы, а необходимая температура достигается благодаря теплопроводности алюминия. Проточные охладители более дешевы, сухие охладители менее объемны и быстрее включаются в работу. Также существует такой тип охладителей как кегераторы — специальные холодильники для кег, часто имеющие свои устройства для розлива пива.

��Пеногаситель. В процессе розлива пива выделяется большое количество пены, что тормозит процесс. Ускорить его помогают пеногасители. Благодаря им пустые бутылки заполняются углекислым газом, а благодаря тому, что жидкость тяжелее газа, газ при розливе оказывается сверху, образует давление и гасит пену, не позволяя ей выходить наружу. Пеногасители бывают из различного материала, разного дизайна и с разным числом разливаемых сортов (на один или два).

��Пивная колонна. Колонна нужна, чтобы крепить кран и пеногаситель, она же служит важную роль в дизайне интерьера заведения, подчеркивая его стиль. Пивные колонны могут иметь вид арок, полуарок, башен, Г-образные, П-образные и Т-образные формы и обилие прочих форм, выполняемых на заказ.

Подбор колонны зависит от того, сколько видов пива вы планируете разливать, встречаются ли среди них плотные сорта, как далеко будут находиться кеги, будет ли встроена в колонну система охлаждения. Магазины, предлагающие небольшой ассортимент, могут выбрать полуарки и Г-образные колонны. Существуют также популярные колонны с эффектом обмерзания, имеющие дополнительный контур охлаждения и позволяющие разливать особенно холодное пиво.

��Пивной кран. Также предназначены не только для розлива, но и служит дополнением интерьера, поэтому вариантов их существует множество. Большим спросом пользуются краны с компенсаторами, которые позволяют регулировать выделение пены.

Помимо приведенных основных видов оборудования, которые необходимы каждому магазину разливного пива, существует еще и дополнительное. Например, пикник-помпа для работы без подачи газа для уличных точек, промывочная техника и т.д. Чтобы правильно подобрать все необходимое и смонтировать пивную магистраль (отдельный пункт в расходах при запуске пивной точки), лучше воспользоваться помощью профессионалов.

Это только то, что касается пива. Также потребуются витрины и прилавки, холодильники, весы, набор расходников, включая бутылку, пакеты и прочее. Не обойтись и без кассы и компьютера для подключения к ЕГАИС.

Реклама и продвижение магазина

Со всеми методами рекламы пивного магазина нужно быть предельно осторожным, поскольку реклама алкогольной продукции, а значит, и розничных точек, которые её реализует, имеет множество ограничений.

Основной элемент, который должен привлекать клиентов — это фасадная вывеска. Она должна быть световой, чтобы её было видно в темное время суток. Согласно федеральному закону от 13.03.2006 N 38-ФЗ “О рекламе”, образы людей и животных использовать нельзя, поэтому самый распространенный вариант вывески — это пивные кружки, бутылки и пенящееся пиво.

Предприниматель может получить штраф, если в наружной рекламе используются изображения людей с пивом, если в рекламе есть обращение к несовершеннолетним, если реклама убеждает, что с помощью пива покупатель может достигнуть успехов в карьере, спорте, на личном фронте, укрепить здоровье, что пиво полезно и содержит витамины и так далее.

Один из основных советов в рекламе — рекламировать магазин, а не само пиво. Вообще слово “пиво” многие предприниматели стараются по-максимуму избегать, используя различные синонимы и отсылки вроде:

  • Пенный напиток;
  • Тёмные и светлые сорта с указанием их количества;
  • Разливной напиток;
  • Крафт или крафтовые напитки;
  • Импортные;
  • Классические напитки;
  • Свежие напитки;
  • Охлаждённые, холодненькие, освежающие напитки.

Сложности есть и с привычной для многих видов бизнеса раздаточной рекламой. Флаера и листовки с рекламой пива допустимы внутри магазина, а вот снаружи этого их распространять нельзя. Поэтому при проведении промоакций и вообще при размещении любой рекламы лучше внимательно ознакомиться с требованиями законодательства или консультироваться с юристом. В том случае, если ваш креатив не удастся, за ненадлежащую рекламу вас могут оштрафовать на сумму от 100 до 500 тыс. рублей.

Тем не менее, не забывайте о других способах, повышающих вероятность того, что ваш магазин найдут покупатели. Например, про размещение информации на сервисах 2ГИС, Яндекс Карты, Google Maps — контакты, график работы, фотографии. Там же пользователи оставляют отзывы о заведениях. Информацию там разместить нужно обязательно, так как многие пользователи находят магазины по навигатору.

Не так сложно привлечь новых клиентов, как удержать старых. И здесь, помимо качества самой продукции или сервиса вводится программа лояльности — бонусные и скидочные карты и различные акции.

Сколько нужно средств для открытия

При открытии пивного магазина предпринимателю предстоит инвестировать в целый перечень пунктов, а именно:

⭐В ремонт помещения;

⭐В аренду и коммунальные платежи на первое время;

⭐В оборудование, его монтаж;

⭐В мебель, кассовую технику и ее подключение;

⭐В зарплату сотрудникам на первое время (обычно небольшой точке достаточно двух продавцов, на первое время роль одного их них может примерить на себя предприниматель);

⭐В товар и его поставку;

⭐В приобретение расходных материалов;

⭐В создание и установку вывески;

⭐Прочее (оформление, хозинвентарь, связь и прочее).

Помимо этого желательно предусмотреть и подушку безопасности до выхода бизнеса на окупаемость и на непредвиденные расходы.

Как водится, суммы на запуск бизнеса постоянно растут, поэтому приводимые во многих расчетах и бизнес-планах пивных магазинов цифры быстро устаревают. Если судить по информации с сайта “Авито”, на начало февраля 2024 года, большинство магазинов пива продаются за сумму от 500 тыс. рублей, более половины всех объявлений обозначают вложения от 700 тыс. рублей и выше.

Если же вы планируете открывать магазин пива по франшизе, здесь за уникальность концепции и работу в составе сети придется выложить на порядок больше, и гораздо чаще будут фигурировать вложения от 2-2,5 млн. рублей и выше.

Правила торговли пивом в 2024 году: ЕГАИС и маркировка

Ранее мы уже упомянули некоторые правила торговли пивом, например, запрет на продажу пива из нестационарных торговых точек. Естественно, продавать пиво запрещено несовершеннолетним покупателям, не достигшим возраста 18 лет — при продаже нужно спрашивать документ, удостоверяющий личность. Но существуют и другие запреты, которые указываются в статье 16 федерального закона N 171-ФЗ.

Например, торговля пивом запрещена с 11 вечера до 8 утра, а во многих регионах условия еще более жесткие. Например, в Санкт-Петербурге запрещено торговать пивом с 10 вечера до 11 утра.

Также нельзя разливать пивную продукцию в тару более 1,5 литров, реализовывать пиво в местах проведения митингов, шествий и прочих массовых мероприятий.

В отдельном материале мы писали подробно о том, как работает система ЕГАИС при торговле пивом.

Ведение отчетности о продажах пивных напитков

Поскольку пиво и пивные напитки — продукция алкогольная, то государство проявляет повышенный интерес к обороту такой продукции и обязывает его участников отчитываться о её движении. На момент написания статьи магазины пива обязаны сдавать два вида отчетов — ежедневные по количеству продаж (в ЕГАИС) и квартальные по обороту продукции (в Росалкогольрегулирование).

ЕГАИС при продаже пива

Магазину пива нужно зарегистрироваться и подключиться к системе ЕГАИС. При работе с пивом вам потребуется отмечать факт закупки пива у поставщика, возврата продукции, если вы отправили её обратно, отчитываться об остатках и подавать акты списания на основании продаж за смену с указанием количества проданного алкоголя.

Для подключения к ЕГАИС, магазину потребуется:

  • компьютер с выходом в интернет;
  • крипто-ключ Рутокен;
  • усиленная квалифицированная электронная подпись (КЭП);
  • универсальный транспортный модуль (УТМ);
  • товароучетная программа для ЕГАИС, поддерживающая обмен данными с УТМ.

Алкогольная декларация для ФСРАР

Также розница, которая занимается слабоалкогольными напитками, раз в квартал обязана подавать алкогольную декларацию в Федеральную службу по регулированию алкогольного рынка (Росалкогольрегулирование).

Декларация подается в электронном виде до 20-го числа месяца, следующего за отчетным кварталом, то есть в апреле, июле, октябре и январе.

На будущее запланирована отмена алкодеклараций — отчёты об объемах продаж магазины пива и прочих слабоалкогольных напитков должны подавать до 15 января 2025 года. Отмена связана с тем, что пиво и слабоалкогольные напитки попали под обязательную маркировку, кроме того, продавцы и так ежедневно подают в ЕГАИС информацию о товарных остатках.

Маркировка пива

С 2024 года разливное пиво в России нужно обязательно маркировать. Теперь магазины обязаны подавать в национальную систему “Честный знак” следующую информацию:

  • сведения при подключении кега к оборудованию для розлива;
  • сведения при продаже пива из кега, а также потребительских упаковок с помощью контрольно-кассовой техники.

Продажа без маркировки допускается до 1 апреля 2024 для кег и до 15 января 2025 для пива и слабоалкогольных напитков в потребительской упаковке. До этих сроков можно реализовать немаркированные остатки, а после — уже нельзя.

Чтобы работать с маркировкой разливного пива нужно соответствующим образом подготовиться, а именно:

❗Получить усиленную квалифицированную подпись (УКЭП), которая нужна для регистрации в системе “Честный знак”. Её получают в налоговой;

❗Заключить договор с оператором фискальных данных (ОФД);

❗Иметь компьютер с операционной системой Windows 7 или новее / Mac OS X 10.8 или новее, браузер — Google Chrome, Mozilla Firefox, Opera, Internet Explorer 11, Safari; плагин КриптоПро версии от 3.6.7 или Рутокен; сертифицированное СКЗИ — средства криптографической защиты информации.

❗Зарегистрироваться в системе “Честный знак”;

❗Приобрести 2D‑сканер штрихкодов с помощью которого подаются сведения в систему “Честный знак” (может подойти камера кассы или смартфон);

❗Подключить онлайн кассу, которая должна добавлять коды маркировки в чек и поддерживать ФФД 1.2.

Если не соблюдать правила торговли, предпринимателю грозят серьезные штрафы, за нарушения, связанные с маркировкой грозит конфискация товара и даже уголовная ответственность.

Старт с нуля, франшиза или готовый бизнес

Как видите, открытие магазина пива с нуля, без наличия опыта — процесс довольно сложный, поэтому целесообразно рассмотреть покупку готового бизнеса или покупку франшизы пивных магазинов и запуститься по франчайзингу. Ключевые моменты и отличия каждого из трех вариантов мы представили в таблице.

Способы открытия пивного магазина

Параметр Самостоятельный запуск Франшиза Готовый бизнес
Помещение -Нужно искать и подбирать самому, самому разбираться с ремонтом и дизайном;- Вы свободны в подборе локации и помещения. — Вы подбираете помещение по стандартам, которые выдвигает франчайзер;- Вам могут оказать помощь с подбором, заключением договора аренды, оформлением. — Помещение уже есть и необходимым образом оформлено.- Остается оценить, насколько удачна локация и помещение.
Инвестиции — Имеете полный контроль над своим бюджетом.- Можете вкладывать поэтапно. — К стоимости бизнеса прибавляется вступительный (паушальный) взнос за подключение к сети;- Могут иметься ежемесячные взносы (роялти и маркетинговые платежи) — Покупаете один раз, но стоимость может быть завышена;- Если это нужно, вкладываетесь в обновление.
Оборудование — Определяете самостоятельно всё, что вам необходимо, и сами выбираете поставщиков; — Вам дают контакты проверенных поставщиков оборудования.- Могут предоставить скидки от партнёрских компаний. — Оборудование уже имеется, но бывшее в употреблении и может потребовать замены или частичного обновления.
Реклама — Потребуется создать собственную рекламную стратегию- Высокие затраты на продвижение бренда, так как начинаете с нуля.- Повышенные риски ошибок в связи со строгостью законов по поводу рекламы алкоголя. — Федеральная реклама, поддержка компании-франчайзера, в том числе по поводу соблюдения норм законодательства;- Затраты на рекламу могут взимать в виде ежемесячных платежей. — Уже сформировалась база клиентов;- Нужно поддерживать (а часто улучшать и исправлять) репутацию действующего магазина
Найм и обучение персонала — Самостоятельно подбираете и обучаете сотрудников. — Вам могут помочь подобрать и обучить сотрудников;- Единые стандарты обслуживания покупателей. — Вам может достаться бизнес с уже с работающими продавцами, которые хорошо знают своё дело;- Возможно, нужно будет дополнительное обучение персонала.
Ассортимент — Самостоятельно подбираете и тестируете ассортимент и находите поставщиков. — Получаете контакты проверенных поставщиков.- Франчайзер может ограничить свободу выбора поставщиков, обязать делать закупки только у него. — Уже есть договора с поставщиками, которые перейдут к вам.
Операционные процессы — Нужно будет разработать свои бизнес-процессы и стандарты. — Уже есть готовые бизнес-процессы и стандарты;- Обычно предлагаются системы автоматизации.- Нужно будет выполнять инструкции головной компании. — Все процессы уже налажены.- Потребуется оценить, насколько они эффективны и, если надо, скорректировать
Риски — Высокий уровень риска;- Высокий риск невозврата инвестиций. — Пониженный уровень риска, так как бизнес-модель уже проверена.- Концепция выбранной франшизы может не соответствовать местному рынку. — Риски снижены, если бизнес стабильно работает;- Высокий риск получения скрытых проблем от старого владельца.
Управление брендом — Вам нужно будет создать с нуля и развить свой собственный бренд и вкладываться в него. — Будете использовать готовый бренд.- Будете ограничены в смене концепции. — Придете на готовый сложившийся бренд.- Можете сменить бренд, но возможны ограничения.

Помимо пивных магазинов мы рекомендуем также рассмотреть франшизы алкомаркетов и франшизы баров.

Какой софт нужен для магазина разливного пива

CloudShop – официальный технологический партнер системы «Честный ЗНАК» для пивных магазинов.

Важно соблюдать законодательство в сфере бизнеса, поэтому взяли это на себя: наш интерфейс быстро считывает и проверяет кодировку при приемке и продаже пива, а также помогает печатать этикетки с кодами и передавать данные в ОФД.

Вы сможете легко отметить товары как «немаркированный алкоголь» для разливного пива или «маркированный алкоголь» для импортного алкоголя при поставке. Наш «умный» интерфейс кассира будет напоминать отсканировать соответствующие коды.

Помогаем соблюдать требования законодательства и делаем работу в пивном магазине проще и удобнее для работников кассы.

Модификации

В программе CloudShop, предназначенной для пивных магазинов, вы можете легко изменять цены и назначать скидки на группы товаров.

  • установка одной цены на все выбранные товары
  • изменение текущих цен на заданное значение
  • фиксированная наценка на товар относительно стоимости закупки
  • подбор процента маржи
  • начисление НДС
  • установка одинаковой скидки в процентах для определенных групп товаров во время сезонных распродаж

CloudShop – помощник в управлении ценами и скидками и адаптироваться к изменениям в рыночных условиях и сезонным акциям.

Переоценки и распродажи

Изменяйте цены и назначайте скидки сразу на группы товаров.

В программе CloudShop Вы можете установить одну цену на все выделенные товары или изменить текущие цены на заданное значение, производить наценку от стоимости закупки товара, выбирать процент маржинальности или начислять НДС.

А во время сезонных распродаж устанавливайте одинаковую скидку в процентах на выделенные группы товаров.

Списание и срок годности

С помощью программы CloudShop для пивных магазинов вы можете добавлять срок годности при поставке и отслеживать реализацию. Вы также можете назначать скидки, создавать комплекты товаров и выставлять их на видное место.

Предоставляем возможность не только следить за качеством товара на полках, но и минимизировать потери прибыли из-за необходимости списания продукции.

Для списания достаточно заполнить соответствующий документ, выбрав торговую точку, товары, их количество и причину списания — это займет несколько минут.

С CloudShop вы сможете эффективно управлять сроками годности, контролировать реализацию товаров, повышать продажи с помощью акций и маркетинговых мероприятий, а также минимизировать потери прибыли.

Конструктор ценников

CloudShop помогает создавать и распечатывать уникальные ценники в едином стиле.

Доступны несколько вариантов базовых ценников, а если вам нужно добавить дополнительную информацию — в доступе конструктор ценников, с помощью которого создаются новые версии в несколько кликов. Ценники могут иметь любую высоту и ширину, содержать текст и изображения. Вы сами решаете, какую информацию включить на ценнике — название товара, артикул, штрихкод, фотографию товара, описание, размер скидки, цену со скидкой, дату или любую другую информацию.

Ценники, создаваемые в CloudShop, полностью соответствуют требованиям Правил продажи отдельных видов товаров, передают всю необходимую информацию и привлекают внимание покупателей.

Весовой товар и упаковка

Задавайте любую единицу измерения товара для чеков с CloudShop. Например, укажите метку «Весовой товар», и чтобы на кассе появлялся запрос о весе. Используйте данную функцию для разливного пива, снэков и тех позиций, где вес – обязательный параметр.

Если вы закупаете товар блоками, то вы можете задать упаковку и ускорить процесс приема товара. Это также удобно для ведения учета, когда товар закупается упаковками, а продается поштучно.

Управляйте единицами измерения товаров, адаптируйте их под особенности магазина и делайте эффективным учет и продажу вместе с CloudShop.

Отзывы о программе CloudShop

Программа для автоматизации кофейни

Когда пришло время выбирать систему учета продаж для кофейни, то без раздумий выбрала CloudShop. О сервисе знала давно. Еще для другого проекта искала подходящую программу для учета товара, чтобы к товару можно было загрузить фото и оно было на рабочем месте кассира достаточно большим.

Оценка 5 из 5
Екатерина Аникина
Санкт-Петербург
Сеть кофеен “But first coffee“

logo

Автоматизация для продуктового магазина

Выбор на CloudShop остановил после того, как понял, что качественной программой для продуктового магазина можно пользоваться почти полноценно совсем бесплатно, что очень важно при старте. В планах второй магазин и мы готовы пользоваться расширенной версией системы, т.к. действительно есть, за что платить.

Оценка 5 из 5
Егор Долгих
Пермь
Магазин специй Piri-piri

logo

Программа для магазина детских товаров

Скидками и подарками мы благодарим клиентов за то, что выбрали нас. Людям приятно накапливать скидки, а нам — приятно их предоставлять. CloudShop дает такую возможность.

Оценка 5 из 5
Татьяна Дубинина
Севастополь
Магазин детских товаров “Мамалэнд”

logo

Программа для чайной лавки

С 1 января 2017-го начал использовать CloudShop и с этого момента вести учет в нашей чайной стало просто. Радует техподдержка, всегда готовая прийти на помощь. Проект живёт, с каждым обновлением появляются нужные инструменты.

Оценка 5 из 5
Кирилл Бусаргин
Нижний Новгород
Сеть чайных магазинов “Жемчужина дракона”

logo

Программа для ювелирного магазина

Большую часть клиентов я знаю лично – это мои постоянные покупатели. Мне удобно, что все контакты теперь под рукой. Нравится, сидя в кафе, смотреть сводку продажи в прошлом месяце и сравнивать с текущим. Поэтому я выбрала CloudShop из всех других программ для магазина.

Оценка 4 из 5
Надежда Михалкова
Казань
Ювелирный магазин “Серебро”

logo

Автоматизация магазина одежды

Открывали второй магазин и пробовали сложные программы для учёта в магазине одежды. Большая часть функций оказалась не нужна. Система CloudShop полностью решила нашу задачу. Работать так же просто, как с таблицами Excel. Запускается на дешевых Android-планшетах. Отличный вариант для старта.

Оценка 4 из 5
Руслан Кожевников
Набережные Челны
Одежда для мам “Мамаяма”

logo

Программа для магазина аксессуаров и бижутерии

У нас есть витрина на базе CloudShop, вообще программой пользуемся уже два года, удобно делать закупки, продажи, вести расходные статьи, есть ведение клиентской базы, с каждым обновлением появляются новые функции.

Оценка 4 из 5
Саяна Петухова
Чита
Магазин аксессуаров “Томма”

logo

Внедрение учета в магазин одежды

Очень удобно на оптовом складе собирать заказ, когда актуальные остатки сразу видно на экране телефона. Понятно, что нужно дозакупить. Без бумаг и распечатки таблиц – все под рукой в одной программе для розничного магазина.

Оценка 5 из 5
Олег Мыльников
Астана
Магазин одежды “Idea”

logo

Программа для учета в интернет магазине

Отличное приложение! Очень удобно для учета товаров, денег, поставщиков и клиентов нашего интернет магазина. Доступно как в бесплатной версии так и в платной для более продвинутых отчётов и большего количества магазинов. Рекомендую! Работает стабильно, развивается!

Оценка 5 из 5
Михаил Петров
Киев
Интернет-магазин MSV-Кимоно

logo

Тарифные планы CloudShop

При оплате любого тарифа
1 месяц бесплатного доступа в подарок

Базовый Эконом Оптимум Профи Премиум
Базовый Простой Стандарт Безлимит

Ограниченные функции для начинающих

  • 1 магазин
  • 1 сотрудник
  • 3 отчета

при оплате за год

Все функции для одного магазина

  • Онлайн-касса
  • 1 магазин
  • 3 сотрудникa
  • Все отчеты
  • Чат поддержки

Популярный тариф
при оплате за год

Все функции для растущего бизнеса

  • Онлайн-касса
  • 3 магазина
  • 5 сотрудников
  • Все отчеты
  • Email отчеты
  • Чат поддержки

при оплате за год

Все функции CloudShop без ограничений для сети

  • Онлайн-касса
  • 10 магазинов
  • 15 сотрудников
  • Все отчеты
  • Email отчеты
  • Настройка и внедрение
  • Чат поддержки

при оплате за год

Все функции CloudShop без ограничений

  • Онлайн-касса
  • Магазины
  • Сотрудники
  • Все отчеты
  • Email отчеты
  • Настройка и внедрение
  • Чат поддержки
  • Поддержка по телефону

Скачать мобильное приложение для учета в пивном магазине

Работайте с телефона там, где удобно

Наша система не только обрабатывает, хранит и защищает Ваши данные, но ещё и синхронизирует их в режиме реального времени.

Более 6 000 компаний выбрали нас и ежедневно получают доступ к системе из разных точек мира с помощью мобильного приложения CloudShop.

Мобильное приложение для учета товаров в магазине для Android и iOS

Программа для ведения учета в магазине

Программа для учета в магазине одежды

Магазин одежды
  • ✭ Учет по размерным рядам
  • ✭ Складской учет, оценка склада
  • ✭ Программа для кассира
  • ✭ Фотографии и описание товаров
  • ✭ Печать этикеток и ценников
  • ✭ Дисконтная система и скидки

Программа для учета в магазине одежды

Магазин автозапчастей
  • ✭ Складской учет, оценка склада
  • ✭ Импорт товаров из Excel
  • ✭ Фотографии и описание товаров
  • ✭ Онлайн база покупателей
  • ✭ Печать накладных, ТОРГ12, УПД
  • ✭ Отчеты по категориям и группам

Программа для учета в магазине электроники

Магазин электроники
  • ✭ Складской учет, оценка склада
  • ✭ Программа для кассира
  • ✭ Печать больших ценников
  • ✭ Подробное описание товаров
  • ✭ Дисконтная система и скидки
  • ✭ Отчеты по прадажам и складу

Программа для учета в магазине цветов

Цветочный магазин
  • ✭ Товары — комплекты
  • ✭ Складской учет, оценка склада
  • ✭ Фотографии и описание товаров
  • ✭ Дисконтная система и скидки
  • ✭ Программа для кассира
  • ✭ Отчеты по комплектам

Программа для учета в магазине продуктов

Продуктовый магазин
  • ✭ Учет срока годности товаров
  • ✭ Учет весовых товаров и весы
  • ✭ Складской учет, оценка склада
  • ✭ Программа для кассира
  • ✭ База товаров. 13 млн.штрихкодов
  • ✭ Печать этикеток и ценников

Программа для учета в магазине игрушек и товаров для детей

Детские товары и игрушки
  • ✭ Складской учет, оценка склада
  • ✭ Автоматизация кассы
  • ✭ Фотографии и описание товаров
  • ✭ Дисконтная система и скидки
  • ✭ Печать этикеток и ценников
  • ✭ Отчеты по категориям и группам

Программа для учета в магазине сферы услуг

Сфера услуг
  • ✭ Учет продаж товаров-услуг
  • ✭ Кассовая программа
  • ✭ Фотографии и описание товаров
  • ✭ Дисконтная система и скидки
  • ✭ Отчеты по товарам и услугам
  • ✭ Отчеты по дням и месяцам

Программа для учета в магазине сувениров и аксессуаров

Сувениры и аксессуары
  • ✭ Складской учет, оценка склада
  • ✭ Фотографии и описание товаров
  • ✭ Дисконтная система и скидки
  • ✭ Печать ценников по шаблонам
  • ✭ Отчеты по категориям и группам
  • ✭ Отчеты по прадажам и складу

Программа для учета кафе и магазине разливного пива

Кафе и разливное пиво
  • ✭ Учет срока годности товаров
  • ✭ Учет весовых товаров и весы
  • ✭ Складской учет, оценка склада
  • ✭ Программа для кассира
  • ✭ Дисконтная система и скидки
  • ✭ Отчеты по категориям и группам
Программное обеспечение CloudShop
Тип программы Торговля, склад, рабочее место кассира
Версия 2023/11-88923
Язык интерфейса русский, английский, казахский, азербайджанский
Платформы Android, iOS, Windows
Максимальное количество пользователей не ограничено
Максимальное количество складов/магазинов не ограничено
Максимальное количество товарных позиций 20 000
Управление ограничением доступа есть
Совместная работа через интернет
Печать ценников, этикеток есть
Визуальный конструктор ценников, этикеток есть
База покупателей, CRM есть
База поставщиков есть
Поддержка оборудования сканер штрих-кодов, принтер этикеток, принтен чеков, электронные весы
Безналичные документы есть (УПД, Торг-12, Счет фактура, Свои шаблоны)
НДС есть
ЕГАИС (продажа алкоголя) нет
Поддержка онлайн касс, ФФД 1.2 есть (подробнее)
Цена Тарифы от 0 руб месяц
Ресурсы
  • Тарифы и цены
  • Онлайн-касса 54-ФЗ
  • Партнеры CloudShop
  • Партнерская программа
  • База знаний
  • Блог
  • Служба поддержки
  • Лицензионный договор (Оферта)
  • Вакансии
  • Реквизиты компании
  • Для бизнеса

Автоматизация пивного магазина: советы по внедрению, примерный список оборудования и программ

В последние несколько лет растет популярность магазинов, продающих разливное пиво. Для потребителей это возможность попробовать сорта пенного напитка, которые редко встретишь в обычном розничном магазине, а для предпринимателей ― построить успешный высокомаржинальный бизнес. При этом для создания действительного прибыльного дела помимо товара, который любят покупатели, и качественного сервиса нужно грамотное выстраивание всех процессов. Это реально, если автоматизировать учет и продажи. Рассказываем, какие особенности есть у розничной торговли пивом, что нужно для автоматизации пивного магазина (общий список и конкретные модели), а также как пошагово происходит внедрение. Содержание:
Особенности торговли пивом в розницу
Что вам даст автоматизация
Как устроена работа по-новому
Список оборудования
Этапы внедрения

Особенности розничной торговли пивом

Как и в любом бизнесе, тем более касательно реализации алкогольной продукции, при розничной продаже пива есть свои особенности. Что стоит учесть, если возникла мысль открывать такую торговую точку.

А. Организационно-правовая форма предприятия

Если в вашем магазине будет предлагаться только пенный напиток, то никаких ограничений нет: можно зарегистрировать как фирму (ООО), так и получить статус индивидуального предпринимателя. Но если помимо пива вы собираетесь торговать и более крепкими напитками, то в этом случае ИП будет недостаточно — для этого обязательно нужен статус юридического лица.

Такое правило установлено статьей 16 Федерального Закона от 22 ноября 1995 года № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции».

Б. Ограничения при продаже
  • рядом с медицинскими и образовательными учреждениями;
  • на рынках, вокзалах, аэропортах и других местах массового скопления людей;
  • на спортивных и культурных объектах.

Пивной магазин должен быть расположен только в стационарном объекте, который официально внесен в Единый государственный реестр недвижимости. Надувные ларьки и прочие переносные конструкции для этого не подойдут.

Также нужно учитывать временные ограничения продажи пива. Законом установлено, что реализация пенного напитка запрещена с 23 до 8 часов. При этом регионы могут устанавливать дополнительные ограничения. Например, в Татарстане продажа любого алкоголя, в том числе и пива, запрещена с 10 часов вечера до 10 часов утра.

И разумеется, нужно помнить о крупных штрафах за продажу пива несовершеннолетним.

Если такой факт будет установлен, продавцу грозит штраф в размере от 30 до 50 тысяч рублей, предпринимателю или директору компании — от 100 до 200 тысяч, а юридическому лицу придется заплатить от 300 до 500 тысяч рублей.

В. Обязательное подключение к ЕГАИС

ЕГАИС — это государственная система, которая отслеживает производство и оборот алкоголя. В основном она контролирует производителей и оптовых продавцов, но предприятия, которые осуществляют розничную продажу алкоголя, в том числе и пива, тоже должны быть к ней подключены. Они отчитываются о закупках оптовых партий товара у поставщиков.

Чтобы подключиться к ЕГАИС, нужно зарегистрироваться на сайте Росалкогольрегулирования (ФСРАР) и получить электронную подпись. В системе вам будет присвоен уникальный ID номер, за которым при каждой оптовой закупке будет фиксироваться оптовая партия пива.

Г. Необходимость ведения отчетности

Розничные продавцы пива обязаны вести журнал учета розничных продаж. Требуется вносить в него сведения о наименовании, объеме и количестве реализованного пенного напитка.

Если игнорировать это требование, могут наложить штраф: от 10 до 15 тысяч рублей на предпринимателя и от 150 до 200 тысяч на компанию.

Какие проблемы пивного бизнеса решает автоматизация

Многие владельцы розничных торговых точек до сих пор работают по старинке и ведут учет в тетрадях или таблицах Excel. Но такой подход в пивном магазине может породить множество проблем, которые в совокупности приведут к потере прибыли:

Низкая скорость обслуживания покупателей

Если магазин не автоматизирован, продавец вынужден записывать каждую проданную позицию, что занимает определенное время. При таком подходе будут скапливаться очереди, что негативно отразится на лояльности посетителей. Если же продавец будет откладывать запись реализованного товара на потом, неизбежны ошибки.

Необходимость постоянно контролировать товарные остатки

Это занимает много времени, которое можно потратить на развитие бизнеса. К тому же такой подход в любом случае не защитит от ошибок. В результате у владельца бизнеса не будет четкого представления о том, сколько запасов имеется на складе в конкретный момент, какие позиции покупатели берут чаще других, закупку каких сортов пива можно существенно снизить или вовсе отказаться от нее из-за низкого спроса.

Воровство со стороны нечестного персонала

Если в магазине отсутствует автоматизация всех процессов, продавцы легко могут отпускать товар «мимо кассы».

Как устроена работа после внедрения автоматизации

Ради чего все затевается? Чтобы большинство бизнес-процессов проходили быстрее и стали проще, а много рутинных задач исчезло вовсе. К тому же под рукой всегда будет аналитика с актуальной и точной информацией о товарных запасах.

Все это в итоге способно привести к более качественному сервису, повышению скорости обслуживания покупателей, росту их лояльности и, соответственно, увеличению прибыли.

После внедрения автоматизации товар проходит следующие циклы:

  1. Закупка у поставщика, приемка. Все позиции вносят в товароучетную систему, где в любой момент доступна информация о ценах, остатках, движении.
  2. Продажа. После пробития на кассе реализованная позиция списываются из ассортимента. Программа учитывает каждую продажу конкретного наименования. Кроме того, выбытие из оборота фиксируется в ЕГАИС.
  3. Отчетность. Владелец или управляющий в любой момент может проверить, какой объем каждого сорта пива остался на складе, отследить динамику продаж по конкретному наименованию и по дням, увидеть, сколько товара продает каждый из сотрудников в течение отдельной смены и всего отчетного периода.

Что нужно для автоматизации пивного магазина

Важно учитывать реальные потребности своей торговой точки. Если вы только открыли небольшой магазинчик и покупателей пока немного, подойдут бюджетные модели для малых нагрузок. С развитием бизнеса и ростом потока клиентов можно задуматься и о более производительном и дорогостоящем оборудовании.

Примерный список техники и программного обеспечения

Компьютер с товароучетной системой (ТУС)

Это могут быть привычный ПК, смарт-терминал, POS-моноблок, специальный пос-компьютер или даже смартфон.
Компьютер или его разновидности нужны, чтобы при приемке сотрудники заносили в базу все поступившие товары, а управляющий мог работать с остатками, формировать план по закупкам и смотреть отчетность (прибыль, товарооборот, результаты конкретных продавцов).

Обычно используют отдельную товароучетную программу. Чаще всего это продукты семейства 1С, самое распространённое и универсальное ПО.
Если в магазине будет одно рабочее место, то подойдет базовая версия. При расширении бизнеса и открытии новых точек можно приобрести профессиональную версию.

Онлайн-касса с фискальным накопителем

Можно поставить смарт-кассу (терминал на базе планшета с сенсорным экраном и встроенным принтером чеков) или фискальный регистратор (только печать чеков, поэтому для работы будет нужен POS-моноблок или компьютер с монитором).

Если у вас небольшой магазин, обратите внимание на модели Атол 11Ф и ШТРИХ-ФР-02Ф.

С 1 апреля 2021 года по 31 августа 2022-го проводится эксперимент по маркировке пива, так что товароведам и кассирам так или иначе придётся считывать двухмерные коды. К тому же в дополнение к пиву часто продаются чипсы, сухарики, сушеные морепродукты в пачках, копченые колбаски и многое другое. На их упаковках тоже присутствуют штрих-коды.

Словом, без сканера в пивном магазине не обойтись. Рекомендуем обратить внимание на ручную модель Mindeo MD6600-HD, это недорогой и производительный вариант, универсально подходящий для большинства розничных торговых точек.

Проверенное решение для безопасного и удобного хранения наличных. Открывается ключом либо по команде кассовой программы (способ подключения и габариты зависят от конкретной модели).

Торговые весы, простые или с печатью этикетки

Пригодятся в пивном магазине, если предстоит взвешивать закуски к пиву: сухарики, копчёный сыр, сушеную рыбу, арахис и т.д.

Для большинства магазинов подойдут небольшие компактные весы с подключением по USB: Штрих Слим или Mercury m-er-328.

Большинство покупателей сейчас расплачиваются по безналу: картой или телефоном с NFC-модулем. Можно поставить терминал отдельно или выбрать смарт-кассу со встроенным модулем для приема банковских карт. Чтобы заработал эквайринг, заключают договор с банком или подключаются при помощи сервиса Эвотор Pay.

Аппараты для проверки купюр на подлинность

Если позволяет бюджет и планируется большой объем наличных, советуем выбрать подходящий детектор банкнот или счётчик с детекцией. Первый можно поставить на кассовой зоне, а второй в кабинете сотрудника, отвечающего за инкассацию.

Как происходит внедрение

В целом набор оборудования и список конкретных моделей зависит от самого пивного магазина, его ассортимента, пропускной способности. Поэтому для оптимального выбора обратитесь к профессионалам. Обычно работа идёт таким образом:

  1. Менеджеры подбирают оборудование и программное обеспечение в зависимости от проходимости торговой точки, объемов продаж и доступного бюджета.
  2. Инженеры подключают и настраивают оборудование на месте.
  3. Программисты устанавливают и настраивают выбранное программное обеспечение. Если требуется помощь, присоединяются к наполнению базы данных.
  4. Для персонала торговой точки сотрудники проводят базовый инструктаж по работе с оборудованием и программами.

Статья подготовлена ритейл-экспертами ПОРТ при информационной поддержке Романа Стрункина.

Если у вас остались вопросы о том, как внедрить автоматизацию в магазине, или вы не решили, какие модели лучше всего подойдут под задачи бизнеса, обращайтесь, мы поможем. Пишите комментарии на сайте или в социальных сетях, приезжайте в один из офисов ПОРТ в Красноярске.

Автоматизация магазина разливного пива

Автоматизация магазмна разливного пива в Екатеринбурге и Тюмени

Правила продажи пива в розницу: разливного, в кегах, бутылочного, в банках

Работа любого магазина или киоска, торгующего пивом, должна соответствовать требованиям российского Законодательства:

54-ФЗ
Закон регламентирует применение кассовой техники
ЕГАИС
Система регламентирует продажу алкоголя любой крепости, включая пиво, которое относится к слабоалкогольным напиткам
Маркировка «Честный ЗНАК»
Регламентирует продажу пива

Требования Законодательства РФ затрагивают все бизнес-процессы розничной точки: товароучет, бухгалтерию, работу кассира

Чтобы их выполнить, магазину необходимы оборудование и программное обеспечение

54-ФЗ: продажа пива без кассового аппарата категорически запрещена

Продажа пива разрешена только через онлайн кассы

Форма собственности и система налогообложения предприятия не имеют значения: правила распространяются на ОСН, УСН, ПСН и т. д.

Продажа пива ИП в магазинах, киосках и павильонах также попадает под эти требования: онлайн касса для пива обязательна, неважно, разливное оно, в бутылках или кегах.

Штрафы за работу без применения ККТ для юридических лиц и ИП

В ККТ должен быть установлен фискальный накопитель (ФН) сроком действия 15 месяцев. ФН сроком действия 36 месяцев использовать нельзя ни при каких условиях.

Договор с ОФД (оператором фискальных данных) должен быть заключен на год.

Кассовый аппарат должен быть зарегистрирован в ФНС в установленном порядке.

Узнать больше о 54-ФЗ >>>

ЕГАИС и пиво: что требуется от розницы

Продажа пива без ЕГАИС запрещена: магазины, павильоны и другие торговые точки, обязаны зарегистрироваться в системе, чтобы фиксировать факт закупки пива и отчитываться о том, сколько пива продано

Поставщики при отгрузке пива в магазин формируют бумажные и электронные ТТН (товарно-транспортные накладные). Первые отдают перевозчикам, а вторые отправляют в магазин через ЕГАИС.

Согласно п. 2.1 ст. 8 Закона № 171-ФЗ, в ЕГАИС не нужно учитывать реализацию (розничную продажу конечному покупателю) слабоалкогольной продукции, к которой относится пиво. Но необходимо передавать в систему ЕГАИС сведения об обороте, в том числе о закупках и запасах такой продукции, поэтому:

  • учет поступающего пива, отчеты о реализации, декларация ЕГАИС по пиву — все это делает товароучетная программа
  • онлайн кассу подключать к ЕГАИС не нужно
  • 2Д сканер к кассе подключать не обязательно
Как продавать разливное пиво в розницу

Необходимо передать данные в ЕГАИС о факте вскрытия тары — когда откупорили бутылку или распечатали новый кег. Внести данные необходимо не позднее, чем на следующий день. Примененение онлайн кассы обязательно, 2Д сканер штрих-кода не требуется.

Розничная продажа пива в бутылках и алюминиевых банках

Отчитываться о продаже каждой бутылки (банки) не требуется. Данные о продажах пива передаются в ЕГАИС с помощью документов списания (актов) с причиной «Реализация». Их оформляют ежедневно в конце смены, в них указывается общее количество проданных бутылок.

Узнать больше о ЕГАИС >>>

Автоматизированное кассовое место

Онлайн касса для продажи пива
Фискальный регистратор

Удобнее всего продавать пиво через кассовый аппарат в формате фискального регистратора. Это онлайн касса без клавиатуры, которая работают только в комплекте с ПК (профессиональным POS-компьютером, офисным системным блоком, ноутбуком).

Онлайн касса фискальный регистратор для продажи пива

Это правильное профессиональное решение, которое подойдет для любого магазина, и именно его мы рекомендуем клиентам. Управление кассовым аппаратом осуществляется через компьютер, на который можно установить любое кассовое ПО или работать с облачной кассовой программой.

Фискальные регистраторы сильно отличаются по цене, которая зависит от скорости печати чека, ширины бумаги, наличия интерфейсных портов (к ним подключаются денежный ящик и другая pos-периферия), так что можно оборудовать кассовое место за вполне разумные деньги. Если у вас есть свободный компьютер или ноутбук, то решение может получится очень бюджетным.

Мобильные фискальные регистраторы «ШТРИХ-НАНО-Ф» и «АТОЛ-15Ф» можно подключить не только к компьютеру, но также к планшету или смартфону — эти модели онлайн касс совместимы с Android и iOs.

Смарт-терминал

Смарт-терминалы — это кассы с цветным сенсорным дисплеем, по внешнему виду похожие на смартфоны. Самые популярные модели смарт-терминалов: Эвотор, Атол Sigma, Кассатка, Нева-01Ф, aQsi-5, Штрих-Смартпос.

Онлайн касса Эвотор для продажи пива

Смарт-терминал — отличное решение, чтобы продавать пиво такой кассовый апппарат отлично подходит для небольших торговых точек.

А если купить онлайн кассу со встроенным экварингом, то можно принимать не только наличную, но безналичную оллату по любым банковским картам (включая бесконтаткные). При этом не понадобиться покупать или брать в банке пин-над: банковский терминао встроен в корпус такой ККТ.

Фискальный регистратор VS смарт терминал: что выгоднее

Некоторые считают, что суммарная стоимость кассового места на смарт-терминале будет дешевле, чем с фискальным регистратором, поскольку не нужен компьютер, но это обманчивое впечатление. Для настройки полноценного товароучета на мобильной кассе понадобятся платные приложения. Бесплатные функции, которые идут в комплекте, могут обеспечить только примитивный учет, который вряд ли вас устроит. Кроме того, чтобы подключить к смарт-терминалу сканер штрих-кода или весы, потребуются драйверы, и они тоже могут оказаться платными. Вариантов моделей мобильных касс много, у всех свои плюсы и минусы. Лучше всего обсудить нюансы с менеджером.

2D сканер штрих-кода на кассе

Сканер штрих-кода для торговли пивом необязателен, но часто необходим — если магазин продает не только пиво, но и сопутстующие товары: снеки или закуски.

Даже если вы не торгуете маркированными товарами, лучше купить 2Д сканер: неизвестно, какие товары завтра появятся в ассортименте вашего магазина, и тем более — какие товары послезавтра могут включить в систему обязательной маркировки. Предпринимателю лучше всегда быть готовым к любым неожиданностям, тем более, что в наличии есть множество моделей бюджетных 2D сканеров

Если вы продаете любую маркированную продукцию, например, табачную, то 2Д сканер на кассе становится для вас обязательным. Сканирование кодов маркировки с сигаретных пачек осложнено двумя факторами: очень маленькими размерами кода и целлофановой упаковой, которая бликует и мешает декодированию. Поэтому понадобится сканер с улучшенными характеристиками считывания

Подключение весов к кассе

Многие магазины разливного пива продают большой ассортимент весовых товаров «к пиву».

В этом случае подключение торговых весов к кассе обеспечивает автоматическое добавление в кассовый чек стоимости товара. При этом в чеке будут указаны все данные, которые требует ФНС: наименование товара, его цена, масса и стоимость.

Автоматизированное место кассира с весами в магазине пива

Пример кассового места с весами: сенсорный моноблок GlobalPOS, онлайн касса «Ритейл-01Ф», торговые весы «ШТРИХ-Слим», денежный ящик. Торговые весы можно подключить также к любому смарт-терминалу, например. к кассе Эвотор

Процедура предельно проста: кассир кладет товар на весы, выбирает товар из меню кассовой программы и одним нажатием кнопки отправляет товар в чек. Все остальное кассовая программа сделает автоматически. Такой способ продажи весового товара максимально ускоряет обслуживание покупателей и исключает ошибки кассира — случайные и намеренные.

Варианты готовых кассовых мест

в магазинах пива, полностью соответствующие требованиям 54-ФЗ, ЕГАИС и маркировки

Кассовое место на базе профессионального POS-моноблока с сенсорным экраном

АРМК в магазине разливного пива ЁРШ, POS-моноблок, ККТ, торговые весы

Кому подойдет. Магазинам, в которых представлены более 20 видов пива, большой ассортимент снеков, в том числе весовых. Большой поток посетителей

Как устроен кассовый терминал. Сенсорный терминал-моноблок, состоит из мощного профессионального системного блока, спрятанного в корпус и сенсорного экрана обычно диагональю 15 дюймов. Обычно в комплекте идет считыватель магнитных карт (для карт лояльности и авторизации сотрудников).

Процессор такого компьютера поддерживает комфортную работу любого ПО, а сенсорный экран обеспечивает кассиру суперудобный графический интерфейс. Если позволяют финансовые возможности, всегда выбирайте для кассового места моноблок с сенсорным экраном.

Какое оборудование можно подключить. У таких компьютеров не меньше десяти интерфейсных портов разного типа, поэтому подключить можно любое оборудование без ограничений: онлайн кассу (фискальный регистратор), 2D-сканер штрих-кода, торговые весы, пин-пад для пиема безналичной оплаты, денежный ящик.

Кассовое место на бюджетном мини-моноблоке Х9

АРМК в сетевом маказине разливного пива БИР ШОП на базе компьютера X9

Кому подойдет. Магазинам со средней проходимостью и хорошим интернет-провайдером в помещении торговой точки

Как устроен кассовый терминал. Кассовое место оборудовано очень компактно, удобно и недорого: сенсорный POS-компьютер X9, онлайн касса (фискальный регистратор)

Недостатки компьютера X9 — маленький экран (диагональ 9 дюймов), что может затруднять работу кассира. И операционная система Windows 10, которая очень любит постоянно обновляться, поэтому нужно иметь хорошее интернет-соединение.

Какое оборудование можно подключить. Компьютер X9 обладает достаточным количество интерфейсных портов для подключения онлайн кассы, 2Д сканера штрих-кода, торговых весов, пин-пада для приема оплаты по банковским картам, денежного ящика. табло покупателя

Кассовое место на базе обычного компьютера или ноутбука

АРМК в сетевом магазине разливного пива Ok Beer на базе ноутбука

Кому подойдет. Магазину любого формата, если он хочет сэкономить на оборудовании, и у него есть в наличии достаточно мощный компьютер.

Как устроен кассовый терминал. На ноутбук или системный блок устанавливается кассовая программа, если характеристики ПК позволяют, то товароучетное ПО и УТМ

Какое оборудование можно подключить. Это зависит от того, сколько и какие интерфейсы есть у ПК. В обязательном порядке подключается онлайн касса, все остальное — по возможности и необходимости:.

Кассовое место на смарт-терминале

Автоматизированное кассовое место на смарт-терминале Эвотор

Пример автоматизированного кассового места на смарт-терминале Эвотор

Кому подойдет. Небольшой розничной точке по продаже пива в розлив

Как устроен кассовый терминал. Можно ограничиться просто онлайн кассой, но обязательно с программным обеспечением, поддерживающим продажу слабоалкогольных напитков через ЕГАИС. Такие сервисы есть у всех смарт-терминалов, все они облачные и платные, названия и тарифы зависят от производителя ККТ.

Какое оборудование можно подключить. Это зависит от модели кассового аппарата и услуг, которые вы хотите оказывать покупателям. Если вы собираетесь подключить банковский терминал для безнала, торговые весы, денежный ящик, 2Д сканер-штрих-кода — то выбирайте кассовый аппарат с достаточным количеством интерфейсных портов. того, сколько и какие интерфейсы есть у ПК. Например, онлайн касса Эвотор 7.3 лучше подходит, чтобы продавать пиво, чем Эвотор 5 — эта модель намного дешевле, но у нее всего один USB-разъем, что будет создавать массу ограничений и неудобств.

Программное обеспечение

Для автоматизации пивного магазина необходимо кассовое и учетное ПО, с функционалом, обеспечивающим прием пива от поставщиков. Все программное обеспечение должно быть совместимо с системой ЕГАИС

Сетевые пивные магазины с большим ассортиментом выбирают комплексную автоматизацию с профессиональными товароучетной и кассовой программами и кассовым местом на профессиональном компьютерном моноблоке или ПК.

  • удобное управление товародвижением, включая регулирование складских запасов и быструю инвентаризацию
  • автоматизацию заказов поставщикам и выполнение требований ЕГАИС при приемке:
    • при поступлении товара от поставщиков загружать ТТН из ЕГАИС
    • подтверждать ТТН или составлять акты о расхождении, если обнаружиться несоответствие накладных и реальной поставки
    • при получении пива в кэгах переводить штуки в литры
    • передавать в ЕГАИС сведения об обороте, в том числе о закупках и запасах такой продукции

    Небольшим торговым точкам, продающим разливного пива достаточно рабочего места на онлайн кассе в формате смарт-терминала. В этом случае необходимо подключить товароучетный сервис, который поддерживает работу Универсального Транспортного Модуля (УТМ), автоматически проверяет реквизиты ТТН, составляет акты расхождения, ставит поставку на баланс и создает карточки на новые товары.

    Платное облачное ПО обычно включает систему управления кассой и складом, позволяет получать отчеты по продажам, оперативное менять цены, настраивать системы лояльности. У большинства производителей смарт-терминалов есть маркетплейсы, в которых можно приобрести любое дополнительное программное обеспечение: дополнительные модули для работы с ЕГАИС, драйверы для подключения торговых весов и другого оборудования.

    Декларация в ЕГАИС по пиву

    Розничные магазины, как участники алкогольного рынка, обязаны сдавать отчетность в Росалкогольрегулирование: декларации ЕГАИС по пиву по форме № 12. В отчете указываются даты и номера всех накладных, поставщик, получатель, вид продукции и ее объем.

    Декларации представляются ежеквартально, не позднее 20-го числа месяца, следующего за отчетным периодом.

    В стационарных товароучетных программах можно настроить автоматическую отправку декларации. При выбора облачного ПО лучше выбрать тариф, в котором есть такая функция.

    Бесплатная консультация
    Екатеринбург — (343) 216-33-63
    Тюмень — (3452) 45-20-04

    Расскажем, как правильно проводить учет пива в ЕГАИС. Поможем подобрать кассу для продажи пива и программное обеспечение, обеспечивающее учет разливного пива в рознице

    Задать вопрос об автоматизации магазина пива
    О порядке и сроках внедрения обязательной маркировки пива:

    «О проведении на территории Российской Федерации эксперимента по маркировке пива, напитков, изготавливаемых на основе пива, и отдельных видов слабоалкогольных напитков средствами идентификации»

    Как вести учет в магазине разливного пива

    Магазин разливного пива – это очень выгодная и простая схема розничной торговли. Для открытия такого магазина требуются небольшие средства и помещение, а поставщики есть в каждом регионе в избыточном количестве. Сам товар пользуется стабильным спросом. Приличная выручка получается не только благодаря разливным напиткам, но и различным снекам: чипсы, сухарики, рыба и т.п. Однако из-за специфики товара есть сложности в учете в пивном магазине. Этот вопрос требует пристального рассмотрения и подбора оптимального решения.

    Способы ведения учета

    В пивном магазине, как и в обычном, нужно учитывать приход товара и его продажи. Разница лишь в том, что товар приобретается в кегах, а продается на розлив. Учет можно вести ручным способом, когда все продажи отображаются в отдельной табличке на компьютере или, в крайнем случае, в отдельной тетради. Такой способ имеет ряд серьезных недостатков, таких как трудоемкость (продавцу нужно потратить несколько минут на внесение данных в таблицу), высокая вероятность ошибиться или пропустить запись (человеческий фактор), локальность (сломался компьютер, залили тетрадку и данные пропали навсегда). Плюс данного способа исключительно в экономии – ручной учет бесплатный. Таким способом можно пользоваться в магазине с клиентским потоком 3 человека в день. Альтернатива же, которая стоит на вооружении у 99% процентов магазинов — автоматизированный учет. Необходимые данные самостоятельно формируются во время продажи и отправляются в базу данных.

    Автоматизированный учет в пивном магазине дает несколько существенных преимуществ:

    • Точные данные формируются автоматически в ходе продажи и исключают вероятность ошибки продавца;
    • Увеличивается пропускная способность кассы в десятки раз;
    • Данные надежно защищены и хранятся в облаке;
    • Сведения о продажах доступны по интернету, независимо от географии;
    • Появляется возможность управлять продажами (проводить акции, делать скидки и т.п.)

    Обязательные составляющие учета в магазине разливного пива

    Учет сильно влияет на благополучие магазина. Грамотный учет включает следующие аспекты:

    • Финансовый учет
    • Учет товаров + учет их срока годности
    • Учет клиентов

    Финансовый учет помогает правильно распределять финансовые потоки, в том числе вопросы налогов и различных выплат наемным работникам.

    Учет товаров обязателен. С его помощью вы будете реализовывать товар до того, как он потеряет свои потребительские качества. К тому же, это позволит контролировать работу ваших продавцов. В пивных магазинах существует негативная практика хищения денег и пива. Учет товаров жизненно необходим в таких случаях.

    Учет клиентов. С его помощью вы сможете создать максимально клиентоориентированный сервис. Постоянные клиенты будут получать скидки и возвращаться к вам за покупками. Ключ к процветанию заключается не в большом количестве клиентов, а в умеренном количестве постоянных клиентов.

    Для автоматизированного учета используются специализированные облачные сервисы, такие как CloudShop. С его помощью вы сможете организовать разносторонний учет и улучшить сам процесс продаж.

    Алгоритм учета

    Процесс работы в CloudShop интуитивно понятен, а также подробно разъяснен в справке.

    Алгоритм учета примерно такой:

    1. Каждому товару создается собственная карточка. В ней содержатся все данные о товаре и с ее помощью производятся операции оприходования или продажи.
    2. Оприходование поступившего и имеющегося товара. Все товары вписывают в базу, а накладную заносят в программу учета. Обычно оприходование — это трудоемкий и долгий процесс, который надолго отвлекает от продаж. С CloudShop эти операции проводятся быстро и без проблем с помощью терминала всего за несколько минут.
    3. Каждому товару установите закупочную цену и наценку. Это удобно. Для этого в CloudShop есть специальные поля прямо в карточке товара. Ориентируйтесь на средние цены в вашем районе.
    4. Розничная торговля. Когда все сведения о запасах внесены в систему, можно приступать (продолжать) торговлю. Для этого на терминале (это либо ПК, либо планшет) выбирается карточка нужного товара и вводится объем/ масса продаваемого товара, все данные собираются в один чек для оплаты. После того, как клиент оплатил товар, сведения о продаже отправляются в базу данных.
    5. Периодически необходимо списывать товары (утрата, окончание срока годности, порча и т.п.) и оформлять возвраты. Это предусмотрено в CloudShop.
    6. Отслеживаем наличие и качество остатков. CloudShop своевременно предупредит об истечении срока годности товаров или об окончаний каких-либо наименований.
    7. Анализируем данные о продажах для принятия маркетинговых решений и оптимизации ассортимента.

    Какие есть сложности в учете магазина пива

    В магазине пива сложности учета заключаются на этапе принятия товара, когда нужно измерить объем полученного пива, и на этапе реализации, когда пиво разливается по небольшим тарам.

    Сложности при принятии

    Пиво привозят в кегах и для определения массы содержимого эти самые кеги взвешивают. После взвешивания получается вес пива, но продажи производятся в объеме! Для этого реализуется механизм конвертации веса пива в определенный объем.

    Сложности на этапе реализации

    При реализации продавцы самостоятельно взвешивают снеки и наливают пиво в тару. В тех моментах продажи, где операции выполняются людьми, существует большая вероятность ошибки или намеренного обмана. Из-за этого итоговые данные о фактических остатках и полученных средствах могут не совпадать. Единственный способ решения такой проблемы — это постоянная работа над своим персоналом, пока они не начнут выполнять операции с приемлемой точностью, а также принятие мер по отношению к недобросовестным продавцам.

    Функционал CloudShop сделает учет прозрачным, точным и легким в вашем пивном магазине. Наша задача упростить рутинные операции, и дать вам возможность развивать свой бизнес.

    logo

    Как вести учет в магазине разливного пива. Программа для учёта.
    Автор: Полина Низамова
    Дата: 2019-07-19 14:01:25
    Обновлено: 2019-07-23 09:53:29

    Как вести учет в магазине разливного пива

    Программа учёта товаров в магазине и на складе. Полная автоматизация магазина за 1 день без программистов в программе CloudShop.

    • → Ведение учета магазина
    • → Правильный учет расходов в торговле
    • → Учет товаров в магазине одежды
    • → Учет продовольственного магазина
    • → Учёт и отчётность в торговле
    • → Учёт в магазине
    • → Система учета для магазина
    • → Программы для учета продаж
    • → Программа для учета
    • → Программа для розницы
    • → Как вести учет товара в магазине
    • → Программа учета товара в магазине
    • → Учет товаров в продуктовом магазине
    • → Учет товарных операций в розничной торговле
    • → Учет товаров интернет-магазина: особенности и преимущества CloudShop
    • → Учёт проданного товара в магазине
    • → Учет остатков в магазине с CloudShop
    • → Учет в магазинах розничной торговли
    • → Программа для ведения склада
    • → Формула маржинальности
    • → Система учета
    • → Программа для склада
    • → Оприходование товара
    • → Как вести учет продажи товаров в торговле
    • → Как вести учет в магазине разливного пива
    • → Учет товара в маленьком магазине
    • → Учет в розничном магазине
    • → Как технологии меняют учет в магазине
    • → Учет в магазинах розничной торговли
    • → Особенности учета проданного товара
    • → Учет в розничном магазине
    • → Как вести учет в магазине разливного пива
    • → Как вести учет в магазине?
    • → Учет в мясном магазине: особенности
    • → Как вести учет товарных операций
    • → Учет в магазине
    • → Учёт в торговле
    • → Программа учёта для интернет-магазина
    • → Учет поступления товаров в оптовой торговле
    • → Учет поступления товаров в розничной торговле
    • → Учёт в цветочном магазине
    • → Учет расходов в торговле
    • → Учет в интернет-магазине
    • → Учет товара в магазине
    • → Автоматизация салона красоты или парикмахерской
    • → Учет товаров в магазине в Excel — плохой способ управления торговлей
    • → Как вести учет товара в магазине
    • → Учет товаров в розничной торговле
    Ресурсы
    • Тарифы и цены
    • Онлайн-касса 54-ФЗ
    • Партнеры CloudShop
    • Партнерская программа
    • База знаний
    • Блог
    • Служба поддержки
    • Лицензионный договор (Оферта)
    • Вакансии
    • Реквизиты компании
    • Для бизнеса

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *